いつもご利用いただきましてありがとうございます。
のんびりくつろいでいただけた様子大変ありがたく思っています。今年はお天気がなかなか安定せず、山に向かわれるお客様が多いこの時期ですが、当館もやきもきしています。
また白馬においでの際は温かいご飯作っていつでもお待ちしています。
ご利用ありがとうございました。

この度はご利用ありがとうございました。
「お客様の声」の返信にお時間かかってしまい大変申し訳ございません。
お食事もおいしく召し上がっていただけたようで大変ありがたく思っています。試行錯誤になるのかどうかわかりませんが、同じメニューでも使う食材を変えてみたり、味付けを変えてみたりといろいろしています。コースメニュでお出ししていますが、そのつど火を入れるものが多く、お出しするのにお時間いただいてしまうメニューもありますがどうかご容赦ください。
パイスープはもう外せないメニューになっていますが、実はクラムチャウダーや茸のスープもぜひ召し上がっていただければと思います。
私たちもお蕎麦は大変好きですので、今度いらした際にはお気に入りの定番のお蕎麦屋さんを教えていただければと思います。
ご利用ありがとうございました。

この度はご利用大変ありがとうございました。
「お客様の声」の返信が大変遅くなってしまい申し訳ありませんでした。
当館の周りは密集した地区ではなく比較的のんびりした地区になります。その分寂しく感じられるお客様もおられるかもしれませんが、わたくしたちには静かで過ごしやすいところだと思っています。
こたつはお客様のリクエストからご用意しています。ですのでご要望等ありましたら是非検討させていただきますので、何なりとお知らせください。
当館のスタッフも年齢を重ね、休館日を設けながらの営業となっていますがまたいつでもお待ちしています。
ご利用ありがとうございました。

この度はご利用ありがとうございました。
「お客様の声」の返信にお時間がかかってしまい大変失礼いたしました。

お風呂はそれほど広いものではありませんので、せめてもと思い温泉にさせていただいています。
少しまったりしたお肌によく、大変温まると喜んでいただいています。
お食事もおいしく召し上がっていただけてありがたく思っています。
またいつでもお待ちしています。
ご利用ありがとうございました。

この度はご利用ありがとうございました。
「お客様の声」返信にお時間かかってしまい大変申し訳ございません。
お客様の濡れたウエアーやグローブが乾燥室にお出しいただいていれば、お預かりしたものとしてできるだけ翌朝には乾いている状態になるように考えています（完全に濡れた革製のミトングローブは難しいのですが・・・）ので、できるだけ乾燥室をご案内しています。
貸し切りのお風呂はすぐにご案内できないことも多くありますが、空いていてよかったと思います。
食事はおいしく召し上がっていただけて何よりです。メニューの中でも評判のいいものを中心にご用意している関係で、なかなかいろいろなものをお出しできないのがもどかしいのですが、これからもおいしいと言っていただけるメニューを増やしていけるように頑張ります。
ご利用ありがとうございました。

大変長くごひいきいただき、今回もご利用いただきましてありがとうございます。
もう家族ぐるみのお付き合いのようで、おいでになると気が緩んでしまいそうになります。
あんなに幼かったのにもう彼氏と一緒においでになるようになったんですね。うれしいようなさみしいような不思議な感覚です。
お料理もいつもおいしく召し上がっていただけるので気合が入ります。残念ながら彼氏にアレルギーがあるのでメニューが制限されてしまいますが次回の時も頑張りますね。月の次にはご両親がおいでになりますが、楽しみにしています。
これからもどうかよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。

この度はご利用ありがとうございました。
今年の白馬はこの時期としては大変暑く、過ごしにくい気候でしたがリラックスしていただけましたご様子に安心いたしました。通常の白馬でしたら夜間はもっと過ごしやすくなり、お盆が過ぎればエアコンはほとんど使わなくなります。
朝食のパンは家内の担当で手作りですが、お褒めいただけまして大変喜んでいます。ありがとうございます。
遠くからのご利用でしたが、また違う季節にでも機会を見ておいでください。
お待ちしています。
ご宿泊ありがとうございました。

いつもご利用いただきましてありがとうございます。

お食事をいつもお褒めいただきましてありがとうございます。夕食のローストポークはあいにく白馬の豚ではありません。ローストにすると白馬の豚の良さがあまり感じなくなるためです。今回のアクアパッツアはブイヤベース風にしてみましたがちょっと高くついてしまい、考えながらのメニューになりそうです。ステーキは今まで夏季シーズンはヒレ肉を使っていましたが、今回はサーロインをお出ししました。筋が硬く感じられたようですがそのためだと思われますがお肉はランクを上げています。抹茶のパウンドケーキは奥さんの担当ですが、何回も私がダメ出しをした結果、抹茶の種類と量に苦心していいました。大変喜んでいます。ピザトーストのチーズの量は、申し訳ありませんがたまたま偶然です。これから注意します。
物価高騰は本当に頭が痛いです。業務用の食材も同じで、メニューから外さなければいけなくなったり、物を変えたり、あまり売れないものは廃版になったり、発注単位が多くなったり（白馬で使っているのはオーナーのところだけなのでこれからはケース単位の注文してほしいなど）。
いよいよ値上げもしょうがないかな？とは思いますが物価が上がった分値上げするのは簡単なのですが・・・。
なかなかむつかしい部分です。
ありがとうございます。これからも頑張ります。

貴重なご意見有難うございました。
またいつでもお待ちしています。

この度はご利用ありがとうございました。
お食事もお褒めいただきまして大変ありがとうございます。
朝食のピザトーストですが、実は案外仕込みに時間がかかり、出来れば外したいメニューなのですが、リクエストしていただくことが多く続けています。
お風呂の貸し切りは、チエックインしてから時間を予約していただく関係上、お客様の好きなお時間を選べないこともありますが、順番を待つこともなくご予約のお時間には間違いなくは入れることから好評をいただいています。
また雪が降ったらお待ちしていますのでいつでもおいでください。
ご宿泊ありがとうございました。

この度はご利用大変ありがとうございました。
お食事もおいしく召し上がっていただきまして大変ありがたく思っています。一皿一皿コツコツ創っている甲斐がありました。
お風呂はそれほど広い湯舟ではありませんのでせめてもと思い温泉にしています。タンクローリーで運んできてもらい、２tのタンクに貯めて源泉のまま使っており、『温まりお肌にもいいお湯』とで喜んでいただいています。
当館の周辺は宿以外何もありませんので、ご不便を感じるお客様もおられるかもしれませんが、静かでのんびりできると気に入っていただけるお客様も多いです。
またいつでもご利用お待ちしています。
ありがとうございました。

この度はご利用ありがとうございました。
ご予約いただきましたお部屋は眺めがよく北アルプスの山々が一望のお部屋でご希望のお客様も多くおられるお部屋になります。
お料理をおいしく召し上がっていただきましてありがとうございます。お書き頂きましたメニューはどれもお客様からリクエストをいただくメニューになります。少しでもそんなメニューが増えるように頑張ります。
またいつでもお待ちしています。
ありがとうございました。

この度はご利用ありがとうございました。

コロナ禍以降お客様の人数を減らしてお迎えしていますが、おいでになった日程はお客様の多い日にちでしたがゆっくりしていただけました様で安心いたしました。
お食事はお口に合いましたでしょうか？
またのご利用お待ちしております。

ありがとうございました。

冬に続きご利用ありがとうございました。
返信にお時間かかってしまい申し訳ありません。

今回ご一緒においでいただけました両親が大変楽しくこちらまで楽しかったです。

お風呂は少し狭いのですが、せめてもと思い温泉を運んでもらい、大きなタンクにためて、使っています。　お風呂も清潔さと源泉の濃さに注意しており、薄めることなく源泉をそのまま使っています。

今年は紅葉が例年より遅れて降りてきましたので、おいでの頃にはまだ少し早かったかもしれませんが、栂池自然園当たりはよい時期だったかもしれません。

また冬にお待ちしています。
ご利用ありがとうございました。

この度はご利用ありがとうございました。

食事をおいしく召し上がっていただけましてありがとうございました。
時間のかかるメニューもありますが、手を抜かずにコツコツが一番と信じて作っています。
お食事の量ですが、このメニューでも少ないとおっしゃるお客様もおられ、お客様によって量をお聞きできればいいのですが、仕入れの関係もありなかなか難しく、今までは夕食のメニューをお出ししていなかったのですが、お出しするきっかけの一つに量の調節をお客様にもしていただけるようにメニューをお出しするようにいたしました。多く感じられるお客様の中には肉料理を少な目や、ライスはいりませんとかのオーダーもいただけるようになりました。

お客様がお着きになった際や、夕食時は私がなかなか厨房から出られませんのでいいことではありませんがお帰りの際にはじめてお話しするお客様もおられます。ご出発の際に少しお話しできるのも私にとっても楽しみの一つです。

ベットの件はやっと今年から入れ替えを始めています。実はお盆前にはすべて入れ替えが終わっているはずだったのですが、品物がそろわなかったり、納品日が合わなかったりしていました。１１月中頃に休館日を作り入れ替えが終了いたします。

またいつでも暖かいご飯作ってお待ちしています。
御利用ありがとうございました。

この度はご利用ありがとうございました。
返信に時間がかかってしまい大変失礼いたしました。
バイク置き場は急仕立てで物置の様なところで申し訳ありませんでした。
お食事もお気に召していただけました様で大変良かったです。
御利用いただきましたお部屋はお天気が良ければ来たアルプ氏が一望できるお部屋なのですが、あいにくのお天気で残念でした。またお天気のいい時期に今回お見送りになった八方尾根や栂池高原にトライしてみてください。いつでもお暖かいご飯つくってお待ちしています。
ありがとうございました。

いつもご利用いただきましてありがとうございます。
お食事をお気に入り頂いています様で大変ありがとうございます。大変うれしく喜んでいます。
当館ではお出しするものはほぼ手作りりしています。朝のパンとデザートは奥さん担当でいつも時間に追われています。
またお時間出来ましたらいつでもお待ちしています。ご利用ありがとうございました。

この度はご利用大変ありがとうございました。
また十分なご満足をお届けできなかったこと大変心苦しく思っています。

パイスープが美味しかったとのこと、ありがとうございます。
こちらは、もう何度もご利用いただいているお客様からもリクエストをいただき、もう外すことのできないメニューとなっています。
お部屋からの北アルプスの景色はいかがでしたか？コロナ禍と言う事で、お迎えするお客様の人数を減らしている関係で、本当のシーズンオフにしかご予約をお受けしていないお部屋ですが、景色がいい関係で、ご希望が多く時々しかお受けしていないお部屋でした。
なかなか難しい食材が苦手と言う事でいろいろ調べたり準備したり、大変勉強になりました。
次回は十分ご満足いただけるように頑張りますので、またよろしければいつでもお待ちしています。
ありがとうございました。