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日本橋は江戸最大の町としてにぎわい、日本食に欠かせない出汁鰹節などの海産物をはじめとする問屋、
小売業が軒を連ね、蕎麦屋、寿司屋が立ち並び、海苔の需要が高まっておりました。
海苔が日本橋の繁栄の立役者だったといえます。
江戸の頃より人気の海苔・鰹節に新しいエッセンスを加えた新日本橋江戸料理をご賞味ください。
「1階 レストラン」
和食バイキング
営業時間：7:00〜9:30
【メニュー】
○本鰹節 ○江戸前海苔 ○雪消飯（豆腐、大根おろし、鰹節）江戸時代のベストセラー豆腐百珍に掲載された人気料理
○お蕎麦屋さん風カレー ○スクランブルエッグ ○明太子/まぐろのたたき など
【1階レストラン 7:00～9:30 1,100円（税込）】
