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箱根湯本温泉 雉子亭 豊栄荘 名物雉子料理

箱根湯本温泉 雉子亭 豊栄荘

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    桜のシーズン(4月頭)に宿泊しました。ロビーや部屋から見る山の木々が美しく、部屋についてからはのんびりと外を眺...
    2021年04月05日 17:49:53
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     身体に優しい雉「きじ」を箱根で堪能する。


     身体に優しいのに旨みがあるお肉


     あっさり・クセがなく女性に嬉しい


     豊富な嬉しいアミノ酸とタンパク質


     雉の瓦焼・焼き霜刺し、ちょっと贅沢


     にダシが美味い雉鍋か・・・・・


     雉のうま味が効いた、〆の雑炊楽しもう。


     シンプルで旨い雉料理をご堪能ください。




     


     
     

       鬼北雉の素材を生かしたお料理の数々、シンプルでありながら旨み深い味わい。 

     高級食材の雉はあっさりしてて、上品な味わいです。

     雉の会席膳には、雉の瓦焼・雉の焼き霜刺し・雉雑炊がお召し上がりになれます。
     

     
     

     鬼北雉と豆乳鍋会席

     基本のお料理は鬼北雉の陶板焼きと雉刺し・雉の出しを使った雉雑炊に箱根の有名な湧水箱根姫の水を使った豆乳鍋。

     姫の水は戦国時代の小田原北条氏の姫君が化粧水に使ったという由来のある美肌に良い美味しい水です。

     もっと雉を楽しみたい方向けに、姫水の豆乳鍋を鬼北雉鍋へ変更したり、さらに雉を大鍋で楽しみ〆に雉雑炊を大鍋で

     楽しむ事も出来ます。


     ※姫の水の豆乳鍋には雉は使われておりません。


     


     お料理に関しての注意点

     〇苦手な食材やお好みの食材、調理法など、お料理の変更や追加のご依頼はお受け致しかねます。

     〇私共、豊栄荘は雉を食していただきたい宿です。ですがお肉がお召し上がりになれないお客様のため魚介料理をご用意いたします。<br>
      献立は当日の仕入れ状況によりお任せになります。内容につきましては当日スタッフにおたずねください。

     〇アレルギーに対応致します。(調理器具の変更はできませんので、過敏なアレルギーの対応は致しかねます。)

     〇アレルギー対応の変更は3日前までにご連絡ください。<br>

     〇雉大鍋会席・魚介料理への変更は3日前までにご連絡下さいませ。

     〇当荘は静かに過ごしていただく宿を目指していますので、カラオケの設備はございませんのでご了承くださいませ。

     〇お食事の最終開始時間が19時になります。18時30分までにチェックインをお願いします。

     〇2020年3月下旬よりお食事はお食事会場に変更になります。
     





       
     







    箱根湯本温泉旅館 雉「きじ」と自家源泉の宿 雉子亭豊栄荘
    〒250-0312 神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋227 TEL0460(85)5763 FAX0460(85)6760
    hoeiso All rights reserved  撮影・製作 フロント 矢郷




             

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