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川風香る蟹の宿 颯花(さつはな) 旬食材を調理

川風香る蟹の宿 颯花(さつはな)

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    クチコミ・お客さまの声
    3月26日に宿泊しました。コロナ対策も完全にされていてとても気持ち良く宿泊させて頂きました。カニは食べきれない...
    2022年03月29日 13:34:23
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    写真1
    海のまち、食材の宝庫 香住(かすみ)

    “ その時、その時の 旬美味 ” お楽しみください!

    写真2 写真3 写真4

    ≪ 春と秋は 香住カニ ≫

    「ベニズワイガニ」のことです。
    関西では、ここ香住港にしか水揚されないことより「 香住カニ 」と呼ばれる、近年 人気上昇中のカニです。

    刺し・焼き・茹で・鍋・・、フルコースがおすすめです。

    『 春と秋が旬! 香住カニ 』



    ≪ 春限定 活け桜エビ ≫

    「白エビ」のことです。
    春にのみ、活けでお楽しみいただけることより、この季節に水揚げされるものを「 桜エビ 」と呼んでいます。

    体長10〜15cmのものが、上品な甘みを持ちます。

    『 活け&酒蒸しで、どうぞ 』



    ≪ 高級魚 ノドグロ ≫

    いまや、すっかり全国区の知名度を得た「 高級魚 」。
    「白身のトロ」とも称される程、脂を多く含み、美味です。

    ただし、良型のノドグロは水揚も少なく、「 幻の高級魚 」と、称えられています。

    『 塩焼きが、おすすめ 』


    写真5 写真6 写真7

    ≪ 一押し アワビ ≫

    日本海の栄養豊富な海藻を食べて育った、良質なアワビをご用意します。

    また、「 ご提供価格にも、自信があります 」
    是非、ご注文ください。

    『 陶板踊り焼きで、どうぞ 』






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    ≪ 地元の誇り 但馬牛 ≫

    国産黒毛和牛の源流とも言われる『 但馬牛 』。

    解り易いところでは、神戸ビーフ、松阪牛、近江牛などの素牛(肥育される前の仔牛)は、
    「 すべて、但馬牛 」です。

    『 ステーキが、おすすめ 』






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    ≪ 料理は おまかせ ≫

    主人は、主役級の食材だけでなく、お米、味噌、豆腐、白菜、大根・・、どれにも、こだわりが。
    また、その日の最高の食材を、経験、信用、人脈などをフル活用して、ご用意し

    『 あなたのお越しを
        お待ちしております 』







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