ホテルビスタ東京［築地］ ビスタカフェ

| 「築地」を愉しむ、和洋ビュッフェの朝食 |

場外市場で出回る魚介のイメージが強い築地ですが、「都民の台所」と言われる通り、肉・卵、海苔などの乾物や佃煮、漬物など、さまざまな食品が取り扱われています。
ビスタカフェの朝食ビュッフェでは、そんな築地から直接仕入れた食材を豊富に用いるばかりでなく、水耕栽培による採れたての無農薬レタスや、フランス本国の小麦生地を成型し直輸入したクロワッサンなど、こだわりの食材・メニューを提供しています。ここでしか食べられない「築地の食」をご堪能ください。

| 場外市場仕入れの海苔・漬物 |

ビスタカフェでは、築地の代表的な食材である海苔や漬物を、場外市場から直接仕入れています。

「中川屋」の柚子白菜漬けや、「高島屋海苔店」の青さのりなど、そのままでも、ご飯のお供としても美味しくいただけます。「せっかく築地にきたけれど、場外市場に行く時間がなかった・・・」という方は、どうぞこちらで召し上がってください。

| オリジナル厚焼き玉子サンド |

厚焼き玉子を使用したオリジナルサンドイッチで、明太子ペーストを塗り込んだ「めんたい厚焼き玉子サンド」と、マヨネーズとあえた刻み沢庵（たくわん）を挟んだ「マヨたく厚焼き玉子サンド」の二種類をご用意しています。

旨辛の明太子と甘辛の沢庵の食感が、出汁の効いた玉子焼きにそれぞれ絶妙にマッチする、人気の定番メニューです。

| 築地チャーシューラーメン |

朝からラーメンで、通称「朝ラー」です。情報番組でいちど放送され大きな反響があり、日替りでお出ししていたものを、毎日お出しするようになりました。

築地の老舗店「近江屋牛肉店」から仕入れたチャーシューは、噛むほどに肉の香りが口の中に広がり、麺を運ぶ箸が進みます。

| 牛すじカレー |

トマトカレーやキーマカレーなど、連泊のお客様も召し上がっていただけるよう、日替りで提供するカレーの中でも人気の一品です。

じっくり煮込んだ牛すじ肉の歯触り・舌触りを、カレーのマイルドな辛味とともにお愉しみください。

| もつ煮 |

やはり場外市場で定番のもつ煮を、ビスタカフェでも日替りメニューのひとつとしてお出ししています。

甘辛い味噌に浸かったもつ肉に、お好みで一味唐辛子をかけて召し上がってください。

| 手づくり豆腐 |

毎朝ひとつひとつ手づくりで、小分けにして提供しています。

豆腐は大豆の良質なたんぱく質を効率よく消化吸収でき、カルシウムをはじめとする各種ミネラルや、ビタミンB1、B2、E等が含まれ、動脈硬化の予防に効果があると言われます。
塩・醤油・ねぎ・生姜等とあわせて召し上がってください。

| オニオングラタンスープ風鍋＆バゲット |

オニオンスープにバゲットを入れて柔らかくふやかします。

玉ねぎの甘みとバゲットがスープに心地よく混ざったところに、海苔をまぶしてほんのり和風でもお愉しみいただけます。

| 江戸味噌深川かゆ |

人気の深川めし×江戸味噌×薬膳のコラボレーションです。

さっぱりと癖のない甘口の江戸味噌でつくった味噌がゆに、きのことあさりがふんだんに入り、風味がよく食べやすい味付けです。
ねぎや生姜など、お好みの薬味とあわせて召し上がってください。