写真・動画
- 部屋
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ゲストルーム/蘇芳
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ゲストルーム/蘇芳
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ゲストルーム/蘇芳
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ゲストルーム/蘇芳
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ゲストルーム/蘇芳
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ゲストルーム/蘇芳
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ゲストルーム/青丹25㎡
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ゲストルーム/青丹25㎡
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ゲストルーム/青丹25㎡
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ゲストルーム/青丹25㎡
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ゲストルーム/青丹30㎡
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ゲストルーム/青丹30㎡
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ゲストルーム/青丹30㎡
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ゲストルーム/青丹30㎡
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ゲストルーム/MACHIYA ROOM
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ゲストルーム/MACHIYA ROOM
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ゲストルーム/MACHIYA ROOM
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ゲストルーム/MACHIYA ROOM
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ゲストルーム/MACHIYA ROOM
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ゲストルーム/紅
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ゲストルーム/紅
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ゲストルーム/紅
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ゲストルーム/紅
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ルームウェア
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客室アメニティ/吉野杉BOX・オリジナル珈琲・巽茶園のお茶
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ラウンジ カヌレと小菓子
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ゲストルーム/ルームキー
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aeruルーム
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- 食事
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DINING ROOM/レストラン
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DININGROOM
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生産者のこだわりや想いが詰まった食材
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2023秋夕食/奈良ガストロノミーコース「プロフィテ」
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ドリンクメニュー/レストラン
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大和肉鶏のココット焼 野菜オイルソース
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奥大和から届いた蕪の網焼き 蟹とアボガドのタルタル
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十津川秘境茸と大和ポークのスープ パイ包焼
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長崎・五島列島の鮮魚 栗
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大和牛のロースト ベアルネーズソースと赤ワインソース
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大和当帰葉と天然醸造 青大豆醤油の炊き込みご飯 鰹
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五條・平井農園から届く梨の塩麴ソテー 米麹のソルベ
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7種のにぎりたておむすびの朝食
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朝食/奈良の食材をおひとり様ずつ丁寧に仕上げたお膳
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曽爾米と自家製塩むすび
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片上醤油焼きむすび
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大和牛しぐれ煮
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白鳳卵と鮭マヨネーズ
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大和肉どりそぼろ
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月ヶ瀬の梅おかか
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海苔の佃煮
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昼夜の寒暖差が大きく、稲作に適した曽爾村のお米
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お米を美味しく艶やかに仕上げるひと手間
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絶妙な塩加減はシェフの技
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シェフ特製の出汁塩
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有明産の海苔
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最高級利尻昆布と鰹節
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出汁ソムリエと料理長が生んだ黄金出汁
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伝統製法で仕込むあしびや本舗の奈良漬け
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鎌倉時代から愛される和牛・大和牛
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大和牛のしぐれ煮
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綿の様に軽やかな鰹節
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片上醤油のおかか
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七輪で焼き上げる焼き鮭
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坂本姉妹が丹精込めて育てた白鳳卵
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曽爾村の田舎味噌
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カウンター2
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カウンター
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カウンター1
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冬ディナー 対馬海峡から届いた鮮魚と湯葉のブレゼ エキゾチックなソース・グリビッシュ
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冬ディナー 季節の果物と小豆のテリーヌ
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ディナー【春】
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冬ディナー 大和牛のルーローと大和鹿のロティ ソース・グレモラータ
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冬ディナー 美吉野醸造熟成酒粕と鴨胸肉 冬野菜と柚子の香り
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秋ディナー 大和牛 ほのかに漂うスモークの香り
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秋ディナー 大和まなと秋鯖のプレッセ
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秋ディナー 実り豊かな奈良づくしの食材の饗宴
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大和大鉄砲湯葉包
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大和牛のグリエ
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大和ポークと奈良県産野菜
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曽爾村たわわさんの柚子と白鳳卵のティラミス
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三輪山本素麺
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まほろば赤牛のカルパッチョ仕立て
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ジビエ料理の一品
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ジビエ 炭焼き
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ジビエ料理 カンター
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ジビエ料理 カンター
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ナチュールワイン オールインクルーシブ
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- その他
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五感で出逢う吉野杉
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五感で出逢う吉野杉
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五感で出逢う吉野の木材
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五感で出逢う吉野の木材
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奈良旅行の拠点に 興福寺・東大寺など徒歩圏内のアクセス
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SETREならまちと興福寺・五重塔
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外観
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自然光が射し込むエントランス
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メインエントランス
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メインエントランス/土壁
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過ごし/エントランス
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過ごし/エントランス
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過ごし/エントランス
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過ごし/エントランス
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過ごし/エントランス
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過ごし/ゲストルーム
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過ごし/ゲストルーム
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過ごし/ゲストルーム
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過ごし/ゲストルーム
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過ごし/ラウンジ
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過ごし/ラウンジ
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過ごし/ラウンジ
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過ごし/マイスタールーム
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過ごし/ディナー
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過ごし/ディナー
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過ごし/ディナー
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過ごし/ゲストルーム
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過ごし/ゲストルーム
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過ごし/ゲストルーム
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過ごし/ゲストルーム
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螺旋階段
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アワードエンブレム付き外観画像2023
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早朝散歩ルート
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早朝散歩
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ボードゲーム
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奈良を巡る旅へ
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奈良と触れる、奈良に溶け込む
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奈良を巡る、奈良を知る
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古から変わらない景色を眺める
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- ライブラリー
- bioyard
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まるで森林浴をするように木に囲まれた空間で
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循環する小さな地球を中庭へ
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中庭に佇む醗酵木浴ドーム
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吉野の山に原生する生命を中庭に表現
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循環型農業
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吉野檜を自然の力で発酵・発熱させた足浴
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循環をテーマにしたBIOYARD
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中庭に佇む醗酵木浴ドーム
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発酵堆肥
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吉野檜に触れる
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旅の疲れを癒す醗酵木浴
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木浴ドームで語らう
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ドーム内は持込自由
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自由に足浴を楽しんで
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オーガニックな循環する中庭「BIO YARD」
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中庭でスタッフとのコミュニケーションも
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育ったお野菜はディナーや朝食で
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循環型農業
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循環型農業
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循環型農業
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平飼いで共生する大和肉鶏
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安心・安全の証
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人懐っこい大和肉鶏
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中庭
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足沐浴
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中庭 足沐浴ドーム
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