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道後温泉 花ゆづき 花ゆづきのお食事

道後温泉 花ゆづき

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    クチコミ・お客さまの声
    3月28日に家族で宿泊しました。初めての四国・愛媛・松山・道後温泉で期待値MAX!そんな勝手な期待をも裏切らな...
    2021年04月01日 23:09:30
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    料理
    • 甘とろ豚のうまみを最大限に引きだす「ダシ」にこだわりました。透明度の高いすっきりとしたダシと針生姜で体の中から活力が生まれます。当館オリジナル鍋は、お客様の益々のご健勝をねがいつつ考案したものです。

      甘トロ豚
      限定飼育で厳しく品質管理された「愛媛県ブランド」です。オレイン酸を豊富に含んだほんのりとした甘みのある脂質がお口の中でとろけます。
      ほうれん草
      朝摘みのしゃきしゃきほうれん草をご予約状況に合わせて、近郊の契約農家から仕入れています。大地と太陽のエネルギーをたっぷりと吸収したほうれん草をご提供しております。

    • 伊予牛のうまみを最大に引きだし、アツアツのできたてをご提供させていただけるよう工夫しました。 鉄板や石が高温になってから肉を載せてください。ジュッという音と一緒に焼き目をつけることで凝縮された肉のうまみをご堪能ください。

      伊予牛「絹の味」は、長い年月と伝統に培われた独特の飼育法のもと、愛媛の自然の恵みをいっぱいに受けて育った健康な丹精牛です。安全な牛肉をご提供するため、素牛づくり、飼料づくり、飼育といった生産面での厳しい基準をクリアした牛だけを使用します。
      細やかな「差し」が絹の味と称されるまろやかな味わいを生み出します。季節の新鮮な野菜と一緒にさっぱりとポン酢でお召し上がりください。
      伊予牛のプランの〆にご提供する人気の品です。薬味のネギと生姜が肉のうまみを引き出し、あっさりと味付けした酢飯に良く合います。
    • 瀬戸内鯛
      最高級とされる瀬戸内鯛を使用しております。滑らかな舌触りと、プリプリした食感が味わえます。当館のほとんどのプランに使用しております。瀬戸内が育んだ味覚をご賞味ください。
    • 厳選した瀬戸内鯛の切り身を、骨から取った特製だしで炊き上げます。鯛の旨味が詰まった人気の1品です。ぜひお召し上がりください。

      養殖に適したリアス式海岸のゆったりと広いいけすで大切に育てられた愛媛県産ブランドです。
      水揚げからの配送にまで徹底した品質管理がなされ、鮮度を保ったまま調理、ご提供が可能です。

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