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和モダンオーベルジュ 熱海TENSUI お食事

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クチコミ・お客さまの声
ウェルカムサービスを利用して ゆっくりできました。天候には恵まれなかったものの食事、宿泊施設もよくのんびりすご...
2019年07月22日 09:39:56
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熱海TENSUI

熱海TENSUI お料理

お食事

和モダンオーベルジュに相応しい料理

和の伝統を守りながらも料理長の斬新なアイディアを盛り込んだ創作和食会席をご提供。
旬の食材が、料理長の手で、TENSUI流会席に生まれ変わります。
デザートから立ち上がる炎の演出や目にも鮮やかな前菜など、オーベルジュならではの食の贅沢を、どうぞ大切な方と ご一緒にご堪能下さい。

お料理イメージ
お料理イメージ
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基本会席 〜翠 Hisui〜

秋会席

2019年     2019年9月〜2019年11月
酒   菜 馬鈴薯クリームチーズ寄せ
酒盗のせ
明日葉水菜お浸し
ピーナッツクリーム掛け
養老豆腐
枸杞の実 山葵 出汁醤油
甘鯛朴葉味噌焼き
鶏肝松風
紅葉ビーツ 松葉蕎麦
豊年稲穂
煮物椀 土瓶蒸し
松茸 焼笹身 花椰菜菊菜白玉蒸し
造 里 季節の地魚盛り合わせ
焼 物 和牛Tensuiローストビーフ
秋野菜盛り グラタン
合 肴 薩摩地鶏香草焼き
湿地茸 連根小倉
姫蕃茄 零余子 紅葉麩
牛そぼろ肉味噌
食 事 秋野菜煮物風
ひとめぼれ 香の物 赤出汁
甘 味 クレープシュゼット

※仕入状況等により変更になります

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特撰会席〜耀Kagayaki〜



2019年     2019年9月〜2019年11月      
酒   菜 馬鈴薯クリームチーズ寄せ
酒盗のせ
明日葉水菜お浸し
ピーナッツクリーム掛け
養老豆腐
枸杞の実 山葵 出汁醤油
甘鯛朴葉味噌焼き
鶏肝松風
紅葉ビーツ 松葉蕎麦
豊年稲穂
煮物椀 土瓶蒸し
松茸 焼笹身 花椰菜菊菜白玉蒸し
造 里 季節の地魚盛り合わせ
焼 物 和牛Tensuiローストビーフ
秋野菜盛り グラタン
合 肴 薩摩地鶏香草焼き
湿地茸 連根小倉
姫蕃茄 零余子 紅葉麩
牛そぼろ肉味噌
止 肴 伊勢海老明太チーズ焼き
金目鯛変わり揚げ
カレー風味
パン粉 ぶぶあられ
連根黄味揚げ 檸檬 フランボワーズ
牛蒡バルサミコソース
帆立煎餅竹炭見立て
食 事 秋野菜煮物風
ひとめぼれ 香の物 赤出汁
甘 味 クレープシュゼット

※仕入状況等により変更になります

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Light会席〜碧Aoi〜

Light会席〜碧Aoi〜
Light会席〜碧Aoi〜


2019年    2019年9月〜2019年11月
酒   菜 馬鈴薯クリームチーズ寄せ
酒盗のせ
明日葉水菜お浸し
ピーナッツクリーム掛け
甘鯛朴葉味噌焼き
鶏肝松風
紅葉ビーツ 松葉蕎麦
豊年稲穂
椀 物 土瓶蒸し
松茸 焼笹身 花椰菜菊菜白玉蒸し
造 里 季節の地魚盛り合わせ
焼 物 薩摩地鶏山椒焼き秋野菜盛り  バルサミコソース
合 肴 薩摩地鶏香草焼き
湿地茸 連根小倉
姫蕃茄 零余子 紅葉麩
牛そぼろ肉味噌
食 事 秋野菜煮物風
ひとめぼれ 香の物 赤出汁
甘 味 季節のフレッシュフルーツ

※仕入状況等により変更になります
 

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熱海TENSUI こだわりの朝食

一番出汁でていねいに焼き上げた玉子焼、炊きたて土鍋ごはんなど、素晴らしい一日を始めるにふさわしい「こだわりの朝食」。

熱海TENSUI こだわりの朝食メニュー
熱海TENSUI こだわりの朝食
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【重要】食物アレルギー対応について

食材などのアレルギーをお持ちのお客様は、3日前までにお申し付けください。代わりの食材を提案させていただきます。
但し、通常のメニュー以外のメニューをご用意するため別途費用が発生する場合がございます。

◆対応できるアレルギー
・エビ、蟹、卵(鶏卵)
※加工食品等に上記アレルゲン物質含まれる場合があり、完全なアレルギー対応メニューではございませんので予めご了承ください。

◆対応できないアレルギー
・そば、落花生、小麦、乳製品他

尚、調理器具・洗浄機器は共通の物を使用しております。
また、アレルギー食材を同じ厨房内で調理をしており、アレルゲン物質が残留することもございます。
予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

重篤なアレルギー症状を起こす可能性のあるお客様については、
お食事のお持込についてご相談の上、ご対応させていただきますので予めご連絡ください。

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