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和モダンオーベルジュ 熱海TENSUI お食事

和モダンオーベルジュ 熱海TENSUI

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    クチコミ・お客さまの声
    お食事サービス共にとても満足です。岩盤浴も楽しめて、1人でものんびりできました。送迎が熱海駅から利用できれば、...
    2021年06月19日 20:46:55
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    熱海TENSUI お料理

    お食事

    和モダンオーベルジュに相応しい料理

    和の伝統を守りながらも料理長の斬新なアイディアを盛り込んだ創作和食会席をご提供。
    旬の食材が、料理長の手で、TENSUI流会席に生まれ変わります。
    デザートから立ち上がる炎の演出や目にも鮮やかな前菜など、オーベルジュならではの食の贅沢を、どうぞ大切な方と ご一緒にご堪能下さい。

    お料理イメージ
    お料理イメージ
    区切り線

    基本会席 〜翠 Hisui〜

    夏会席

    2021年     2021年6月〜2021年8月
    酒   菜 もろこし豆腐
     くこの実 金針葉
     山葵 美味出汁
    穴子と焼茄子の煮こごり
    合鴨タルタル焼 ピンクペッパー
     ベビーリーフを添えて
    アボカドのカナッペ
    黒ミル貝わさび和え
    パンプキンボール
    オレンジピール
    合 肴 牛タンワイン煮
     大長茄子翡翠煮

     冬瓜 手毬湯葉 隠元
    煮物椀 五色真丈
     茄子麩 葛水仙
     鱧吉野 木の芽
    造 里 季節の地魚四種盛り合わせ
     妻物 彩々
    焼 物 黒牛和種TENSUIローストビーフ
     夏野菜のピクルス
      胡瓜 パプリカ 茗荷
    ヴルーテソース 刻み山葵正油漬け
    食 事 季節のお挽菜
     ひとめぼれ
     香の物 赤出汁
    甘 味 クレープシュゼット
     季節のアイスクリームと共に

    ※仕入状況等により変更になります

    区切り線
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    特撰会席〜耀Kagayaki〜



    2021年     2021年6月〜2021年8月      
    酒   菜 もろこし豆腐
     くこの実 金針葉
     山葵 美味出汁
    穴子と焼茄子の煮こごり
    合鴨タルタル焼 ピンクペッパー
     ベビーリーフを添えて
    アボカドのカナッペ
    黒ミル貝わさび和え
    パンプキンボール
    オレンジピール
    合 肴 牛タンワイン煮
     大長茄子翡翠煮

     冬瓜 手毬湯葉 隠元
    煮物椀 五色真丈
     茄子麩 葛水仙

     鱧吉野 木の芽
    造 里 季節の地魚五種盛り合わせ
     妻物 彩々
    焼 物 黒牛和種TENSUIローストビーフ
     夏野菜のピクルス
      胡瓜 パプリカ 茗荷
    ヴルーテソース 刻み山葵正油漬け
    強 肴 伊勢海老明太チーズ焼き
     姫栄螺 エスカルゴバター焼き
     サニーレタス レモン
    食 事 季節のお挽菜
     ひとめぼれ
     香の物 赤出汁
    甘 味 クレープシュゼット
     季節のアイスクリームと共に

    ※仕入状況等により変更になります

    区切り線
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    Light会席〜碧Aoi〜

    Light会席〜碧Aoi〜
    Light会席〜碧Aoi〜


    2021年    2021年6月〜2021年8月
    酒   菜 もろこし豆腐
     くこの実 金針葉
     山葵 美味出汁
    黒ミル貝わさび和え
    合鴨タルタル焼 ピンクペッパー
     ベビーリーフを添えて
    アボカドのカナッペ
    オレンジピール
    合 肴 牛タンワイン煮
     大長茄子翡翠煮

     冬瓜 手毬湯葉 隠元
    煮物椀 五色真丈
     茄子麩 葛水仙

     鱧吉野 木の芽
    造 里 季節の地魚三種盛り合わせ
     妻物 彩々
    焼 物 地鶏山椒焼
     夏野菜のピクルス
      胡瓜 パプリカ 茗荷
    ヴルーテソース バルサミコ酢
    食 事 季節のお挽菜
     ひとめぼれ
     香の物 赤出汁
    甘 味 フレッシュフルーツ
     ケーキ盛り合わせ

    ※仕入状況等により変更になります
     

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    熱海TENSUI こだわりの朝食

    一番出汁でていねいに焼き上げた玉子焼、炊きたて土鍋ごはんなど、素晴らしい一日を始めるにふさわしい「こだわりの朝食」。

    熱海TENSUI こだわりの朝食メニュー
    熱海TENSUI こだわりの朝食
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    【重要】食物アレルギー対応について

    食材などのアレルギーをお持ちのお客様は、3日前までにお申し付けください。代わりの食材を提案させていただきます。
    但し、通常のメニュー以外のメニューをご用意するため別途費用が発生する場合がございます。

    ◆対応できるアレルギー
    ・エビ、蟹、卵(鶏卵)
    ※加工食品等に上記アレルゲン物質含まれる場合があり、完全なアレルギー対応メニューではございませんので予めご了承ください。

    ◆対応できないアレルギー
    ・そば、落花生、小麦、乳製品他

    尚、調理器具・洗浄機器は共通の物を使用しております。
    また、アレルギー食材を同じ厨房内で調理をしており、アレルゲン物質が残留することもございます。
    予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

    重篤なアレルギー症状を起こす可能性のあるお客様については、
    お食事のお持込についてご相談の上、ご対応させていただきますので予めご連絡ください。

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