地元で昔から親しまれている料理をお召し上がりください。
神戸のホテルというと洋食のイメージが強いかもしれませんが、
当ホテルは、ほっと安心する「地元メシ」の提供にこだわります。
牛すじ肉や大根、こんにゃくを甘辛く炊いた「ぼっかけ」や、
神戸の長田で発祥したといわれるB級グルメ代表格の「そばめし」、
しょうゆやみりんなどで味付けした春の神戸の風物詩「いかなごの釘煮」など、
いくつもの郷土料理をラインナップしております。
ぜひ、みなとまち神戸の郷土に伝わる料理をご賞味ください。

日々の健康のために、新鮮な野菜をたくさん召し上がってほしい。
当ホテルはそう考えます。朝ごはんバイキングでは、兵庫野菜の代表格、
淡路島の玉ねぎを使用した「玉ねぎの肉味噌田楽」、
出来立てを召し上がれる自家製「手作り豆腐」、
神戸西区で採れる地元野菜を好きなだけ召し上がれる「サラダコーナー」など
兵庫県産の野菜を取り揃えてお待ちしております。
ひとつひとつの産地にこだわった野菜メニューは、
当ホテルの健康朝食の一番のおすすめとなっておりますので、ぜひご堪能ください。

兵庫の美味しい食材は野菜だけではありません。
北は日本海に面し、南は瀬戸内を望む立地にあるため、
海産物をはじめとした様々な食材が手に入ります。
瀬戸内で釣れた蛸を使用した彩り豊かな「ちらし寿司」や、
蛸とたっぷりの卵を利用した明石名物の「明石焼き」など、
兵庫県産食材をふんだんに使ったメニューも多数ご用意しております。
また、ごはんには粘り・香り・艶のバランスの取れた良質兵庫県産コシヒカリ、
卵は奥丹波産を使用しており、和食を中心に神戸の食の豊富さや美味しさを
十二分に体感できるメニューでお迎えいたします。