日本各地の旬の素材を、日本の食文化や様々な調理法で現代風にアレンジした「現代里山料理」。
木材や石材など自然の素材と現代的なしつらえを融合させた空間のなかで、外の喧騒を離れお過ごしください。
現代里山料理 ZEN HOUSEより豊かな朝食を。
自然の恵みとそのおいしさを最大限に活かす最小限の調味料と調理法によるこだわりの朝食をご用意いたしました。1日の活力となるお料理を取り揃えてございます。ごゆっくりとお召し上がりください。
料理長 中島 伸仁
| 現代里山料理 ZEN HOUSE | |
|---|---|
| 朝食 | 06：30～10：00（最終入店 09：30） |
| 料金 | 和洋食ビュッフェ ・宿泊者 3,080円（税込） ・一般 3,300円（税込） |
| 席数 | ダイニング68席 半個室あり |
| ※全席終日禁煙 | |
全国各種の素材がたのしめる朝ごはん
野菜は茹でる、肉は炙る、魚は蒸す。
味付けは塩と醤油でシンプルに。最低限の調理法と調味料から生み出される素材本来の味が際立つ逸品をお届けします。
こだわりの魚料理とおばんざい
塩焼きや昆布焼きなど最小限の調理法で魚本来の味を引き出した金目鯛や焼鮭をご用意しています。
素材の味を活かしたおばんざいは、そのままでもご飯のお供としてもお愉しみいただけます。
種類豊富なサラダやフルーツ
種類豊富なサラダやフルーツ
15種以上の国産新鮮生野菜やサラダ具材をはじめ、季節のフルーツを取り揃えております。
お味付けにはドレッシング4種、オリーブオイル、塩、チーズをご用意しています。その日の気分に合わせてお好みのスタイルでお召し上がりください。
素材・製法にこだわった自家製酵母パンも楽しめる朝食
クロワッサンやマフィン、素材や製法にこだわった自家製酵母パンを常時8種ご用意。
ソーセージやベーコン、スクランブルエッグ等の定番の洋食メニューもお楽しみいただけます。
日替わりメニューも各種ご用意しております。
※写真はイメージです。食材の調達状況等によりご提供内容に変更が生じる場合がございます。
