当館では、お食事の際に「かてもの」料理をご一緒にお出ししております。
「かてもの」とは、米沢藩上杉鷹山公の命によって刊行された飢饉救済の手引書のことです。その書物の中に記されていた食物と調理法は、長い時を経て現在まで受け継がれ、郷土の味として生活のなかに根付いています。
歴史と言い伝えが織りなす「かてもの」料理をどうぞお召し上がりください。