
山川のお食事は、米沢の味覚がもりだくさん!郷土の味から、新鮮な地野菜、そして絶品肉料理の数々。
地域の食に精通した料理長が皆様へ腕をふるいます。

飲泉が可能な小野川の源泉を使用した名物しゃぶしゃぶ。塩分を少し含んだ源泉なのでタレをつけなくともそのままの味わえます。米沢の味覚とともにご賞味下さい。
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小野川温泉限定のラジウム玉子をすきやきの溶かし玉子の代わりに。濃厚な味わいが牛肉を味と絡まり絶品です。季節の食材をふんだんに使った和食膳です。
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肉の柔らかさ、甘さ、脂のうまみのバランスがよく、さっぱりとした上品な味わいが特徴の豚肉です。
しゃぶしゃぶは肩ロースとバラ肉を使っており源泉との相性は抜群です。
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山形県には高見屋と同じく創業三百年以上の歴史を持つ老舗酒造を始め、多くの酒蔵があり、伝統的な技術で作り上げられる個性豊かな銘酒が揃っています。
ブドウの生産も盛んで、高畠や南陽を中心に全国的にも知られているワインの名産地でもあります。料理と美酒を合わせた極上の晩餐をお愉しみ下さい。
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