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谷川温泉 檜の宿 水上山荘 お献立例

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ご夕食は「美食の宿」と呼んでいただける由縁となった
「季節替わりの四季彩会席」をご用意いたします。
冬のお献立例は参考程度ですがご確認ください。

前 菜 みなかみ林檎サラダ 奥利根鱒
    育風堂雪サラミ 白雪ドレッシング

旬 物 牡蠣の降雪焼き 下仁田葱 谷川茸 紫蘇パン粉

お 椀 冬かぶらのポタージュ 蓮根 海老

造 里 雪面盛り 寒鰆 鮪 雪ノ下 梅一輪 胡麻しょうゆ

温 物 寒大根の関東炊き(おでん)
    海老芋 群馬蒟蒻 牛すじ

肉料理 変わり関西風鋤焼き 上州牛 長葱
    焼き豆腐 椎茸 饂飩 岩田の玉子

止 肴 寒鰤のカクテル
    生大根 梅ソース 九州産柚子胡椒

食 事 水月夜と角彌の蕎麦米の御飯

汁 物 清汁仕立 鰹の一番出汁
    生あおさ 豆富 三つ葉

香の物 寒の白菜 糖しぼり大根

水菓子 水上山荘特製初雪チーズプリン
    雪求肥 こしあん

    檜の宿水上山荘 料理長 小田治忠
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