山形県置賜（おきたま）地方にある赤湯温泉は、開湯920余年の歴史ある温泉郷。大胆なリノベーションを経た「山形座瀧波（たきなみ）」は全客室に源泉かけ流し露天風呂を備え、地元農家から届くオーガニック野菜など、置賜盆地の食の豊かさを堪能できる注目のお宿です。それでは、里山時間に癒される理想の旅を叶えに出かけましょう。

新幹線で好アクセスな赤湯温泉「山形座瀧波」

山形県南部・置賜地方にある、赤湯温泉「山形座瀧波」。最寄りの赤湯駅は山形新幹線の停車駅なので、東京駅から乗り換えなしで約2時間20分と好アクセス。移動疲れの心配がありません。赤湯駅からは車で約5分、宿からの送迎が日に2回出ています。

「山形座　瀧波」地図・アクセス

飲みやすいと評判の「飲泉所」

茅葺きの立派な門をくぐって敷地内に入ると、玄関の前に飲泉所があります。飲みやすいと評判ですが、飲んでみると期待以上においしくてびっくり。胃腸の病などに効能が期待できるそうです。

古民家をリノベーションした本館ロビー

古民家や蔵を改装したお宿は、玄関から一歩入るとその開放感に驚きます。もとは庄屋さんのお屋敷だったという本館ロビーにはデザイナーズ家具が配置され、足元は山形県産の杉材を使用した浮造りの廊下が続いています。

ゆとりある畳スペースには、座って寛げるライブラリーコーナーも。木や畳のぬくもりが心地良く、田舎のおばあちゃんの家で過ごしているような安心感。靴を脱いでもてなす日本旅館の魅力を感じます。

ウェルカムドリンクと旬のフルーツ

旬の山形名物サクランボには、品種名を添えてある気配りの細やかさです。ご当地で食べ比べができるとは思いもよらず、素敵なサプライズでした。さっぱりとしたナスのお漬物も一緒にいただきます。

ウェルカムドリンクは、瀧波オリジナルコーヒーのほか、ノンカフェインのクロモジ茶、秘伝豆のずんだシェイク。そして米どころの山形らしく、キリッと冷えた日本酒も選べます。フルーツにも合うおいしい日本酒です。

蔵をリノベーションしたメゾネット客室「KURA」

「山形座瀧波」には3タイプの客室が用意されています。移築した蔵をリノベーションした「KURA」のメゾネットタイプでは、1階にリビングと洗面所、シャワーブース、露天風呂があります。

明るい洗面スペースと、その奥にシャワーブース。シャンプーなども揃っています。シャワーブースを開けると縁側と露天風呂へつながっています。

アメニティは、世界基準のオーガニック認証を受けている国産コスメ「do organic」。サスティナビリティに配慮した基礎化粧品で、日本人の肌に合う玄米や黒大豆の成分でできています。お肌がしっとり落ち着く使い心地。

源泉に浸かれる客室露天風呂は、蔵王石をくり抜いた野趣あふれる岩風呂。泉質は含硫黄ナトリウム・カルシウム塩化物泉。かすかな硫黄の香りで、湯上がりはお肌しっとり。湯守さんが温度を調節し適温で入浴できます。

階段を上がった2階は畳敷きの寝室。三角の天井や窓の位置、柱の組み方に蔵だった頃の面影があります。もとの建物を残したリノベーションは、歴史の風情を感じられますね。

広々とした客室「KURA 01」スイートルーム

こちらは最も面積の広い客室「KURA 01」。入り口は当時の蔵そのままの鉄の引き戸。一歩中に入ると、プライベートな庭を眺める2つのリビングルームと２つの寝室。まるで邸宅のような趣です。

「KURA 01」は6名まで宿泊可能で、広いお庭と露天風呂が付いています。欄間や違い棚など、当時の建築の魅力が大切に残されていて、デザイナーズ家具とともに楽しめる空間。

「山形座　瀧波」宿泊プラン

露天風呂から桜が見える客室「SAKURA」

窓から桜の花を楽しめる「SAKURA」の客室。夏には深緑、秋には紅葉と四季を感じられます。あえてむき出しにした梁（はり）には、移築を手掛けた先々代が試行錯誤した補修痕が残っています。

2階の客室はひのき造りの露天風呂。24時間かけ流しで、思い立ったら好きな時間に入れます。穏やかな景色と心地よい香りに包まれてリラックス。日々の疲れがすっと消えていく幸せな時間です。

天童木工の家具をしつらえた客室「YAMAGATA」

「YAMAGATA」と名付けられた客室には、山形県が誇る家具メーカー「天童木工」の家具が配置されています。美しいフォルムや触り心地。インテリアでもご当地らしさを楽しめるなんて素敵な提案ですね。

こちらも足元までの開放的な窓に露天風呂付きです。ヨガやストレッチなどを日課にしている方やワーケーションをする方にもおすすめのお部屋。

「山形座　瀧波」宿泊プラン

岩風呂の贅沢と蔵に臨む大浴場

夜中でも好きな時間に入浴できる大浴場。女湯は、シャンプーなどが備え付けられた洗い場と内湯、露天風呂があります（男湯は洗い場と露天風呂）。もちろん源泉かけ流し。巨大な蔵王石の露天風呂はぜひ体験していただきたいです。

女湯の露天風呂は蔵が目の前という面白い造りで、回廊のようにつながった建物の外側を眺められる個性的な空間。温度管理に手間を掛けていて、いつも快適に入浴できます。

「山形座　瀧波」の温泉

食を通して置賜の恵みを旅するディナー

夕食はレストランでいただきます。置賜地方の山の幸、そして庄内や三陸の海の幸まで、美しい盛り付けでサーブされる料理。最上鮎の羽前蒸しは、エスプーマ―に柑橘の香りが効いて爽やか。一品ずつお酒をペアリングしていただきます。

登場するお酒は、日本酒もワインも志の高い生産者が作ったおいしいものばかり。山形は米どころのイメージですが、最近はワイナリーが増えているそうで、置賜だけで県内の半数を占めています。

ワラビ、あいこ、ミズなど、旬の山菜がたっぷりいただけて大満足。どこで採れたものかなどエピソードを聞けるのは贅沢ですね。毎日手打ちで提供される最上早生（もがみわせ）そばは、塩でいただきます。日本酒とぴったりです。

香草のパン粉でカリッと仕上げたスズキにスナップえんどうのソース。丸くてかわいい舟形マッシュルームと山形地鶏のクロケッタ。鮮度や調理法でこんなに香りが立つのかと驚きました。

肉厚の米沢牛に山ウドと細竹を添えて。スタッフが毎日手入れをしているというフランス製のラギオールナイフを使っていただきます。米沢牛のきめ細かな脂と柔らかさを堪能しました。

最後は土鍋で炊いた地元のお米と合わせ味噌汁。シンプルなことなのに、炊きたてごはんのおいしさに心がふるえます。毎日何気なく口にする食事のありがたさを改めて感じます。

お米は、「夢ごこち」をはじめ4種類の有機米。稲を刈り取ったのち、茎に残った旨みが米粒に行き渡るように天日干しを施しており、甘みと旨みが満ちた完熟されたお米を堪能できます。

卵料理と和食で目覚める瀧波の朝食

朝も夕食と同じレストランでいただきます。土鍋で湯気を上げるのは、山形名物の芋煮です。温かく口あたりの良い和朝食が体にやさしく染み渡ります。

やさしい味の甘酒、お膳にはお魚、山菜の和え物、米沢牛の時雨煮、炊きたてのごはんに合う小鉢が並びます。ほんのり甘い、サクランボの漬物はこの土地ならではの一品です。

卵料理は2種類から選べます。お米を食べて育った鶏の卵だそうで、黄身の色が鮮やか。イタリアンの夕食とは違う和のメニューに、里山の豊かな食文化を改めて感じました。

「山形座　瀧波」食へのこだわり

置賜と赤湯の風土を感じるバスツアーへ

朝食後はバスツアーへ参加。宿や地域のことを簡単に教えてもらえます。この日は金や銀が採れたという十分一山（じゅうぶいちやま）へ。山頂まで登ると目の前に広がるの絶景！ここはパラグライダーの訓練場になっているそうです。

ガイドを務める須藤前社長。口上が楽しくてすっかりファンになってしまいます。サクランボ畑やレトロな温泉街など、道中も街の魅力をたっぷり聞けて笑顔にあふれたツアーです。最後は景色を背景に記念撮影もしてもらえますよ。

宿で出会ったかわいいお土産

ロビーのそばにある売店コーナーからお土産探し。定番のお菓子のほか、地元置賜の食品やセンスの良い工芸品などを取り扱っています。左から「米織小紋ジッパーポーチ」（2,970円）、「アルカディア手ぬぐい南陽市」（1,320円）、「米織小紋丸形がま口」（1,650円）、「荻原農園の豆菓子」（各500円）。

瀧波周辺の赤湯温泉街を散策

山形座瀧波から徒歩約1分。こちらは赤湯温泉の源泉地。小さな広場のようなこちらでは、誰でも無料で足湯と飲泉を体験できます。

足湯・あっこポッポ湯

住所: 山形県南陽市赤湯482-2

山形座瀧波のすぐ隣にある「赤湯温泉湯こっと」は、地元の方が利用する日帰り温泉。50年以上続いた公衆温泉「あずま湯」「とわの湯」を引き継いで2022年に完成したばかりの新しい公衆温泉。

赤湯温泉湯こっと

住所: 山形県南陽市赤湯3004−1
営業時間: 6:00〜22:00（30分前に受付終了）
定休日: 火曜日（祝日の場合は木曜日）
入浴料: 大人300円、小学生以下100円

山形座瀧波から徒歩約8分のところにある「結城酒店赤湯温泉店」は、老舗の酒屋さんで、置賜ワインを数多く取り扱っています。こんなにたくさんあるとどれを買ったら良いか迷います。

結城酒店では試飲が充実しているので、味を確かめて購入できるものもあります。店主の結城さんは地元のお酒にとても詳しいので、お土産選びを相談してみては。

結城酒店赤湯温泉店

住所: 山形県南陽市赤湯772-2
営業時間: 9:00～18:00
定休日: 水曜

地産地活の精神でおもてなし

「地産地消ならぬ『地産地活』です。私たちスタッフは収穫を手伝うこともあり、農家さんとの距離が近い。食材を聞かれれば応えられる。コスパより、どれだけお客様の琴線に触れるストーリーを届けられるかを大切にしています」と、ゼネラルマネージャーの須藤さん。

里山の良さを実感する温泉宿

源泉かけ流しの質の良い湯につかり、地場の食材をその土地の酒で楽しむ。静かにくつろぐ時間がこれほど心地良いとは。居心地の良さも去ることながら、スタッフさんの親しみやすさに、まるで新しい故郷ができたような気持ちです。皆さんもぜひ、「山形座瀧波」で、里山のやさしさに癒されてみませんか。