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望楼NOGUCHI函館 お食事

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クチコミ・お客さまの声
函館マラソンに参加するために宿泊しました豪華で静かで申し分ありません天気が悪く、展望風呂からの景色がよく見えず...
2018年07月02日 17:24:34
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夏の会席料理
夏の会席料理お品書き
KANPAI
〜食前酒〜

オリジナルカクテル「夏の灯の夕涼み」
AMUSE
〜突き〜

北海道産マアナゴ 〜夏野菜の雫〜
OMOTENASHI
〜歓迎の一皿〜

枝豆とニンジンムース
北海道産ミズダコのめかぶチリ酢和え
トキシラズの西京焼き ウニとツブ貝前浜ワカメ寄せ
鬼灯…自家製低温牛タン〜イチヂク添え〜 夏野菜のゼリー寄席
SOUP
〜椀物〜

七飯町産カブの冷製ポタージュ
OTSUKURI
〜お刺身〜

<北海道の夏〜海の宝石箱〜>
青森産アコウメヌケ〜メヌケのあら炊き醤油で〜
海峡産本マグロ〜がごめ昆布醤油&わさびと共に〜
函館産朝捕れ真イカ〜イカ刺し専用醤油&生姜と共に〜
噴火湾産真フグと白子の龍皮巻き〜自家製ドライポン酢と共に〜
噴火湾産ハッカク〜生胡椒と共に〜 函館産前浜塩水ウニ〜そのままで〜
MAIN①
〜お魚料理〜

函館産魚介類の熱々!アクアパッツア
SHERBET
〜お口直し〜

青りんごのグラニテ
MAIN②
〜お肉料理〜

道産牛のロースとラムチャップのグリエ
OSHOKUJI
〜ご飯・留椀・香の物〜

道南発祥ブランド米「ふっくりんこ」の釜炊きごはん
自家製ニシンの甘露煮
料理長手作りの漬物五稜郭盛り 登別藤崎わさび園の「わさび昆布」
メヌケ出汁と玉子豆腐のあら汁
DESSERT
〜水菓子〜

北海大納言と美鈴コーヒーの水ようかん とうもろこしのムース
桃とココナッツのタルト 北海道メロンアイス


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