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望楼NOGUCHI函館 お食事

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クチコミ・お客さまの声
お風呂が最高でした!
2019年12月06日 17:09:30
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冬の会席料理
冬の会席料理お品書き
KANPAI
〜食前酒〜

冬のオリジナルカクテル“冬晴れ”
OMOTENASHI
〜歓迎の一皿〜


「北の国から」
北海道産ローストビーフシャルドネポン酢
噴火湾産アンコウの共和え
知内産青ツブ貝酒煮
ポークパテのパイ包み
自家製鱈子の唐墨越冬大根
タコとキノコのブルギニヨン
真河豚の唐揚げ
SOUP
〜椀物〜

函館産 海峡塩鰤大根
OTSUKURI
〜お刺身〜

海峡産本マグロ〜ガゴメ昆布醤油&わさびと共に〜
北海道産水蛸洗い
蝦夷アワビの水貝
噴火湾産秋鮭のイクラ醤油漬け
旬の便り
MAIN①
〜お魚料理〜

噴火湾産アンコウのポワレ ロッシーニ風
〜南フランスの伝統的肉料理のロッシーニを噴火湾産のアンコウでアレンジしました〜
SHERBET
〜お口直し

函館赤ワインシャーベット
MAIN②
〜お肉料理〜

道産牛ロース肉のステーキ&ポークとジャガイモのラップ仕立てロースト
〜ラップ仕立ては函館の姉妹都市カナダのハリファックス市を
モチーフにラップのように包んで焼いております〜
OSHOKUJI
〜ご飯・留椀・香の物〜

道南発祥ブランド米「ふっくりんこ」の釜炊きごはん
料理長手作りの漬物五稜郭盛り
登別藤崎わさび園の「わさび昆布」
土の香りのゴボウ
かに玉豆腐
DESSERT&DRINK
〜デザート〜

濃厚ホワイトショコラケーキ
温かいリンゴのクラフティー
ラズベリーヨーグルトムース
ジャンドゥーヤアイス


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