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最上級会席・豊前
～2024年春の御献立一例～
先 付 桜花豆富 花びら百合根 敷胡麻味噌
前 菜 河豚の叩き 梅貝味噌煮 穴子笹寿司
蛸柔煮 錦卵 合鴨串打 湯葉と海月の和え物
椀替り 鱶鰭うす蒸し 胡麻 白葱
造 り 天草みやび鯛他 二種盛り
蒸 物 竹の子饅頭 生姜あん 花麩選
箸 休 天草車海老の天婦羅 岩塩 かぼす
合 肴 熊本県産黒毛和牛瓦焼 野菜いろいろ 特性だれ
台の物 有明海鮮鍋 太刀魚 焼海老 蛤
豆腐 白滝 柚子
食 事 阿蘇あか牛膳
デザート 春のプリン メロン
※仕入れの都合により内容が変更になる場合がございます。
※6月から夏のお品書きに変更を予定しております。
※写真はイメージです。
特選会席・灯籠
～2024年春の御献立一例～
先 付 桜花豆富 花びら百合根 敷胡麻味噌
前 菜 河豚の叩き 梅貝味噌煮 穴子笹寿司
蛸柔煮 錦卵 合鴨串打 湯葉と海月の和え物
椀替り 鱶鰭うす蒸し 胡麻 白葱
造 り 天草みやび鯛他 四種盛り
蒸 物 竹の子饅頭 生姜あん 花麩選
合 肴 熊本県産黒毛和牛陶板焼き 野菜いろいろ 特性だれ
台の物 黒豚しゃぶしゃぶ 熊本野菜 ポン酢
食 事 じゃこ飯 香の物
止 椀 赤出汁
デザート 春のプリン 抹茶ロールケーキ
※仕入れの都合により内容が変更になる場合がございます。
※6月から夏のお品書きに変更を予定しております。
※写真はイメージです。
基本会席・日輪
～2024年春の御献立一例～
先 付 桜花豆富 花びら百合根 敷胡麻味噌
前 菜 河豚の叩き 梅貝味噌煮 穴子笹寿司
蛸柔煮 錦卵 合鴨串打 湯葉と海月の和え物
椀替り 鱶鰭うす蒸し 胡麻 白葱
造 り 天草みやび鯛他 二種盛り
蒸 物 竹の子饅頭 生姜あん 花麩選
合 肴 黒豚陶板焼き 野菜いろいろ 特性だれ
台の物 熊本郷土料理 だご汁
熊本野菜 鶏 団子 南関揚げ 柚子
食 事 じゃこ飯 香の物
止 椀 赤出汁
デザート 春のプリン 抹茶ロールケーキ
※仕入れの都合により内容が変更になる場合がございます。
※6月から夏のお品書きに変更を予定しております。
※写真はイメージです。
少量籠御膳・八千代
～2024年春の御献立一例～
篭盛り 一、先附 桜花豆腐 花びら百合根 敷胡麻味
一、前菜 河豚の叩き 梅貝味噌煮
穴子笹寿司 蛸柔煮 錦玉子
湯葉と海月の和え物
一、造り 二種盛り
一、蒸物 茶碗蒸し
一、口代り 熊本野菜のバーニャカウダ
台の物 熊本郷土料理 だご汁
熊本野菜 鶏 団子 南関揚げ 柚子
食 事 じゃこ飯 香の物
止 椀 赤出汁
デザート 春のプリン
※仕入れの都合により内容が変更になる場合がございます。
※6月から夏のお品書きに変更を予定しております。
※写真はイメージです。
【重要】アレルギー食材の対応について
当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、お客様の安全を第一に考え、
お食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます
◆対応可能なアレルギー食材 ・エビ、かに、鶏卵、そば、小麦、乳製品、落花生（アレルギー主要7品目）
鶏肉、豚肉、牛肉
・上記品目が主原料として使用の場合、別の食材への差し替えが可能です。
・つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
・当日のお申し出はお断りさせて頂きます。3日前までにお申し付け下さい。
・他のメニューと同一の厨房で調理、また機器についても共通のものを使用するため、
調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
・上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
予めご注意いただきますよう、お願いいたします。
※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的にご判断頂きますようお願い致します。
