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山鹿温泉 熊本旬彩の宿ゆとりろ山鹿 お料理

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クチコミ・お客さまの声
非常に良かったですがクローゼットの金具が壊れてて痛かった
2019年12月06日 22:45:48
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お料理

当館オリジナル【山鹿バーグ】はなぜ美味しいの?
山鹿バーグは熊本特産の赤牛と和牛をブレンド。
料理長自ら丁寧に手ゴネした逸品です。
オリジナルソースとの素晴らしいハーモニーをお愉しみ下さい。
あか牛は、自然豊かな阿蘇で育った、とろけるような食感と旨みが特長のお肉です。日本国内で食べられている牛肉のわずか0.3%しか流通していない貴重なあか牛に熊本県産和牛をブレンドし、料理長が一つひとつ心を込めて手ごねで仕上げています。ここ【ゆとりろ山鹿】でだけお愉しみいただける自慢のハンバーグです。
拘りのソースには赤ワインやすりおろしとみじん切りの玉葱を加え、異なる食感と爽やかな風味で、お肉の風味を損なうことなくサッパリとお召し上がりいただけます。
どうぞ、アツアツに焼きあがったハンバーグにお客様ご自身でソースをかけ、芳醇な香りと味わいをお愉しみ下さい。
熊本の旬を活かした創作和食会席

熊本の旬の素材にこだわり、日本ならではの四季を表現した繊細で美しさで演出し、味だけでなく目でも愉しめるお料理をご提供いたします。メインの赤牛のハンバーグは熊本ならではの美味しさをお愉しみいただけます。

灯籠会席 献立一例(2019年11月)
※写真はイメージです
一、食前酒 梅酒
一、先付 蛸旨煮 小芋 長芋 青味 一寸豆
一、香吸 松茸 土瓶蒸し
    蛤 海老 銀杏 三つ葉 すだち
一、お凌ぎ 煮穴子 蒸し寿司
一、造里 三種盛り あしらい一献
一、焼物 甘鯛朴葉焼
一、強肴 赤鮭スモーク
一、揚物 赤魚みぞれあん
      赤茄子 青唐辛子
一、台物 山鹿バーグ 秋野菜
一、留椀 赤味噌仕立て
一、食事 山鹿産米 栗飯 香の物
一、甘味 季節のフルーツ


豊前会席 献立一例(2019年11月)
※写真はイメージです


一、食前酒  梅酒
一、先付 蛸旨煮 小芋 長芋 青味 一寸豆
一、松茸 土瓶蒸し
   蛤 海老 銀杏 三つ葉 すだち
一、造里 三種盛り あしらい一献
一、焼物 煮穴子 蒸し寿司
一、強肴 赤鮭スモーク
一、揚物 赤魚みぞれあん
    赤茄子 青唐辛子
一、台物 山鹿バーグ 秋野菜
一、留椀 赤味噌仕立て
一、食事 山鹿産米 栗飯 香の物
一、甘味 季節のフルーツ
八千代会席 献立一例(2019年11月)
※写真はイメージです


一、先付 蛸旨煮 小芋 長芋 青味 一寸豆
一、温鉢 松茸 小田巻茶碗蒸し
      だご麺入り 銀あん
一、造里 二種盛り あしらい一献
一、焼物 煮穴子 蒸し寿司
    菊花和え 鴨ロース
一、揚物 海老東寺揚げ 辛子蓮根 茄子 青菜
一、台物 山鹿ハンバーグ 秋野菜
一、留椀 赤味噌仕立て
一、食事 山鹿産米  栗飯 香の物
一、水菓子 季節のフルーツ

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