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山鹿温泉 熊本旬彩の宿ゆとりろ山鹿 お料理

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クチコミ・お客さまの声
母と2人旅で利用しました。ホテルはリニューアルして綺麗になったと聞いていましたが、到着してすぐエントランスの美...
2018年02月16日 21:10:41
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お料理

当館オリジナル【山鹿バーグ】はなぜ美味しいの?
山鹿バーグは熊本特産の赤牛と和牛をブレンド。
料理長自ら丁寧に手ゴネした逸品です。
オリジナルソースとの素晴らしいハーモニーをお愉しみ下さい。
あか牛は、自然豊かな阿蘇で育った、とろけるような食感と旨みが特長のお肉です。日本国内で食べられている牛肉のわずか0.3%しか流通していない貴重なあか牛に熊本県産和牛をブレンドし、料理長が一つひとつ心を込めて手ごねで仕上げています。ここ【ゆとりろ山鹿】でだけお愉しみいただける自慢のハンバーグです。
拘りのソースには赤ワインやすりおろしとみじん切りの玉葱を加え、異なる食感と爽やかな風味で、お肉の風味を損なうことなくサッパリとお召し上がりいただけます。
どうぞ、アツアツに焼きあがったハンバーグにお客様ご自身でソースをかけ、芳醇な香りと味わいをお愉しみ下さい。
熊本の旬を活かした創作和食会席

熊本の旬の素材にこだわり、日本ならではの四季を表現した繊細で美しさで演出し、味だけでなく目でも愉しめるお料理をご提供いたします。メインの赤牛のハンバーグは熊本ならではの美味しさをお愉しみいただけます。

灯籠会席 献立一例

先付旬彩
-熊本野菜を使ったバーニャカウダ
-桜豆腐
-辛子蓮根
-桜鯛の手毬寿司
-黄金松風

椀物
-甘鯛焼き霜 菜の花・木の芽添え

お造り
-旬の魚介四種盛り・あしらい

強肴
≪本日のおすすめ一品≫

温物
-茶わん蒸し 桜餡掛け

火の物
-阿蘇牛 あか牛ハンバーグ・特製ソース2種

お凌ぎ
-熊本トマトとさっぱりジュレ掛け・彩り野菜

食事
-筍ご飯(熊本県産ヒノヒカリ)

香の物

止め椀
-山鹿味噌の赤出汁

甘味
-山鹿羊羹と季節の果物
豊前会席 献立一例

先付旬彩
-熊本野菜を使ったバーニャカウダ
-桜豆腐
-辛子蓮根

椀物
-甘鯛焼き霜 菜の花・木の芽添え

お造り
-旬の魚介三種盛り・あしらい

温物
-茶わん蒸し 桜餡掛け

火の物
-阿蘇牛 あか牛ハンバーグ・特製ソース2種

お凌ぎ
-熊本トマトとさっぱりジュレ掛け・彩り野菜

食事
-筍ご飯(熊本県産ヒノヒカリ)

香の物

止め椀
-山鹿味噌の赤出汁

甘味
-山鹿羊羹と季節の果物
八千代会席 献立一例

先付旬彩
-桜豆腐

お造り
-二種盛り・あしらい

強肴
≪本日のおすすめ一品≫

温物
-茶わん蒸し 桜餡掛け

焼き物
-鰆菜種焼き・空豆・はじかみ

火の物
-若鶏の豆乳鍋仕立て・野菜色々

温物
-茶わん蒸し・桜餡掛け

食事
-筍ご飯(熊本県産ヒノヒカリ)

香の物
-高菜漬け

止め椀
-赤出汁

甘味
-本日のデザート

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