波音の宿　くろしお お料理のご案内

「アワビのステーキ」「オコゼのお造り」「但馬牛のステーキ」「茹で香住がに」「落ち松葉ガニ」「ハタハタの唐揚げ」など、その時々、一番おいしい旬の素材をふんだんに活かした会席料理をご用意いたします。

夏の佐津を代表する味覚。白イカの甘味、もちもちの食感は捌きたての活造りでないと味わうことができません。
そのほかにもアワビやさざえ、そしてオコゼ…夏のくろしおの味をご堪能ください。

近畿地方では香住漁港だけで水揚げされる良質のベニズワイガニを「香住がに」と呼んでいます。
香住がには、日帰り漁で持ち帰られるために鮮度が抜群で、甘くみずみずしい肉質が特徴です。かに刺し、焼きがに、かにみそ、かにすき、茹でがに丸一匹、雑炊まで…香住がにフルコースを一度ご賞味ください。

冬の味覚の代表格松葉蟹、刺し身・焼き・鍋・雑炊…さまざまな調理法でぞんぶんに味わっていただきます。またご希望により、茹でがにや但馬牛のステーキを追加していただくこともできます。
そして、「地物活松葉がにフルコース」では全コース全て“地物活がに”使用の極上プランです。タグ付き地物松葉がには、お客さまにお出しするまで、特製のいけすに活かしておき、一度お客様にご覧いただいてから調理をいたします。素材に自信があるからこそ、できることなのです。