楽天トラベルトップ > 朝ごはんフェスティバル(R)2015 > 西日本大会 > 佐津温泉 民宿 美味し宿かどや＜香住＞
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【西日本大会】兵庫魚
香住産自家製天日干しがうまい！一夜干しエテガレイ
香住でこの春水揚げされたエテガレイを女将自ら潮風の当たる場所で天日干しにしました。空気のきれいな香住の潮風を当てて天日干ししたカレイは旨みたっぷりでふっくらと焼き上がります。朝食で食べたお客様に「お店で売っているのと全然味が違う！分けて下さい」とよく言われますがゴメンナサイ！朝食でお付けする分しか作っていません。ご宿泊いただいている常連様に大人気の一品です。
お客さまの声91
機械干しでの干し物が多い昨今、天日干しにこだわり、わが家で手間をかけて作っています。天日で干したカレイはふっくらと焼き上がり、魚のあま～い脂の旨味をしっかりと味わうことができます。
※朝ごはんフェスティバルは商標登録されています。ご使用の際は必ず(R)を入れてください。楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル(R)」（商標登録第5453045号）
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