楽天トラベルトップ > 朝ごはんフェスティバル(R)2015 > 中日本大会 > 天竜峡温泉 静かな渓谷の隠れ宿 峡泉
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【中日本大会】長野たまご
見た目は和風、食べればオムレツの洋風だし巻き玉子
だし巻き玉子？いえいえ実はオムレツのレシピで調理した洋風だし巻き玉子。チキンブイヨンで溶いた卵に牛乳とバターだけで味を調え滑らかな味わいに。銅製の玉子焼用フライパンで焼き上げることで素材の旨みを閉じ込めふっくらと仕上げます。ソースは玉ねぎの食感と甘さを加えた特製トマトソース。口に入れた瞬間の味わいはオムレツそのもの。ちょっとした驚きを愉しんでいただけます。
お客さまの声94
割烹旅館として創業した当館。旬の食材を使用した懐石をお出しする中での”変化”として、フレンチやイタリアンから着想を得た一品を愉しんでいただければと思います。調理長・山本慎一
※朝ごはんフェスティバルは商標登録されています。ご使用の際は必ず(R)を入れてください。楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル(R)」（商標登録第5453045号）
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