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皆美館の庭園は、宍道湖を借景とした枯山水式の庭園で、主役は15本の松です。幹に亀甲割の模様の出る200有余年の出雲松を中心に2本の赤松があります。特に茶寮中心の松は、樹齢300余年の比類なき名木です。松が大きく成長しないのは、短葉法という剪定によるものです。西側の中心にある3本の松は、中央の黒松を「夫」、赤松を「妻」、左の低い松を「子」と見立て、仲良く寄り添う親子の幸福な姿を表現しています。また、庭園内には、文人ゆかりの宿らしく、山口誓子の句碑もあります。
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