天原にご到着後は自由気ままにお部屋でくつろいだり、多彩な湯めぐりを愉しみながら晩餐をお待ちください。時間になると扉が開かれるメインダイニング「旬房 淡悦（たんえつ）」へとご案内致します。

淡路島ならではの自然の贈り物が届けられる旬房 淡悦。地元漁港の魚種豊富な瀬戸内の海の幸、世界に誇る神戸ビーフの素牛ともなる淡路和牛などを旬の食材とともにご用意致します。まずは芳しい香りに食欲をそそられ、そして目で楽しみ、舌で味わう。選び抜かれた旬の食材が持つ素材本来の力を奇をてらわずに引き出し、洋の食材を積極的に取り入れることで和と洋が絶妙なバランスで融合した天原流創作料理を一品ずつ提供します。淡路島の地酒や豊富なワインコレクション、洗練されたサービスとともにお愉しみくださいませ。