■ラ･コリーナの食事■

ラ･コリーナの食事のご案内です。

ラ・コリーナの夕食はイタリアンフルコースです。
朝食は自家製のソーセージと焼き立てホームハーブブレッドをお召し上がりください。

●イタリアンフルコースディナー●

◆前菜◆

■トマトとモツァレラのサラダ	■ソイとホタテのトマトソース
■水蛸のカルパッチョ	■生ハムとモツァレラチーズのソテー　アンチョビソース
■天然ブリのカルパッチョ	■アスパラと卵とカッテージチーズ
■ホワイトアスパラのカルボナーラ	■カブとアボガドのソテー　バルサミコソース
■坊ちゃんカボチャのグラタン	■ジャガイモとホタテのコキール

◆パスタ・リゾット◆

■パスタ　ジェノベーゼ	■パスタ　アマトリチャーナ
■ふきのとうとアサリのパスタ	■山ウドとアサリのパスタ
■パスタ　ボロネーゼ	■パスタ　フンギペースト

◆魚料理◆

■黒カレイのムニエル　レタスのソースとパプリカのソース	■鮭のパットフィーロ包み
■タラと百合根のバーニャカウダソース	■油子のバジルロール
■カスベのムニエル	■青ソイのゴマ風味　アサリのソース

◆肉料理◆

■豚肉のシチリア風煮込み	■鶏モモ肉の詰め物
■豚バラ肉の白ワイン煮	■鴨のソテー　チョコレートソース
■エゾシカ肉のロースト　葡萄のソース	■豚ロース肉のグリーンペッパーステーキ
■鶏ムネ肉のエスカロップ	■富良野産豚ロースのソテー　濃厚バルサミコソース

◆デザート◆

■タルト・タタン	■ラズベリーシフォンケーキ
■チョコレートケーキ	■マスカルポーネチーズスフレ
■ハスカップのチーズスフレ	■ハスカップのチョコレートケーキ
■栗のケーキ

●朝食●

■朝食の例1
■朝食のパンの例1(手前はクルミパン　奥はホワイトロール)	■朝食のパンの例2(イギリス風食パン)