こちらの宿泊施設は楽天トラベルボーナスプログラム対象で、お客様の国内宿泊回数に応じてポイントアップが適用されます。 |
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| 【津山ホルモンうどん】 新鮮なミックスホルモンをたっぷり使った津山ホルモンうどん。味噌や醤油ベースのタレを絡めてうどんと一緒に一気に焼き上げます。津山市内には50店舗以上のお店があり、良質のホルモンにタレとの相性を考えた野菜を加え、店独自の味を作り出しています。ぜひ津山の食文化を体感してみてはいかがでしょうか。もちろんビールとの相性も抜群です。 写真提供：岡山県観光連盟 | ||||
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| 【干し肉】 干し肉は牛のもも肉を中心とした部位を干したもので、昔は保存食でした。スライスし加熱調理して食べます。 お好みで一味マヨネーズなどをつけてもＧＯＯＤ。 写真提供：岡山県観光連盟 | 【ヨメナカセ】 こりこり食感！ 牛の心臓につながる大動脈のことで、語源は「奥さんには下処理が難しい」、「おいしいので嫁には食べさせない」などの諸説があります。 写真提供：岡山県観光連盟 | 【そずり鍋】 マグロの中落ちのように牛骨のまわりから削ぎ落とした（津山の方言でそずる）肉を使うことから、この名が付いています。醤油ベースのだしで、濃厚でありながら上品でさっぱりとした味わいが特徴です。 写真提供：岡山県観光連盟 | ||
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| 【煮こごり】 牛のすじ肉、アキレス、テールなどをとろ火で煮込み、スープ状になったものを冷蔵して固めたもの。コラーゲンがタップリで秋冬の時期に食べられてきた料理です 写真提供：岡山県観光連盟 | ||||
