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料理



地元食材を使ったこだわりの和洋会席

A special Japanese and Western cuisine course using local ingredients




海と山、どちらの食材にも恵まれた“関東の台所”とも言われる茨城県。
見た目も味も美しい和洋会席をご堪能ください。






夏の和洋特選会席


※写真は一例となります





前 菜

鰻の棒寿司
鰯の檸檬マリネ 彩り野菜
トマトの蜜煮 プラムワインジュレ
合鴨ロース煮 長葱のロースト
クリームチーズの西京焼き 牛蒡のカラメル煮
蝦夷バイ貝のオーブン焼き明太子風味



お椀替り

夏野菜と魚介の和風アクアパッツァ仕立て



お造り

料理長厳選 旬のお魚 三種盛り
二種の食べ方で



焼 き 物

メカジキと米茄子の海鮮田楽
丸十の檸檬煮 木の葉生姜 隠元の白和え



強 肴

常陸牛のロースト
特製バルサ 山葵 生七味



食 事


大洗産コシヒカリ



食 供

真鯛の利休漬け お茶漬けスタイルで 薬味色々



甘 味

ミルクフランと鉾田メロンのジュレ



※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます







夏の和洋スタンダード会席


※写真は一例となります





前 菜

鰯の檸檬マリネ 彩り野菜
トマトの蜜煮 プラムワインジュレ
合鴨ロース煮 長葱のロースト
クリームチーズの西京焼き 牛蒡のカラメル煮
蝦夷バイ貝のオーブン焼き明太子風味



お椀替り

夏野菜と魚介の和風アクアパッツァ仕立て



お造り

料理長厳選 旬のお魚 三種盛り
二種の食べ方で



焼 き 物

メカジキと米茄子の海鮮田楽
丸十の檸檬煮 木の葉生姜 隠元の白和え



強 肴

茨城県産 スイートポークのグリエ
季節野菜とともに 山椒塩 山葵 生七味



食 事


大洗産コシヒカリ



食 供

牛肉と牛蒡の生姜煮



止 椀

涸沼産 大和蜆の赤だし



甘 味

ミルクフランと鉾田メロンのジュレ



※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます







夏の和洋カジュアル会席


※写真は一例となります





前 菜

奥久慈玉子変わり茶碗蒸し
紅はるか 白玉 小柱



お造り


鮪 白身魚の利休漬け



小鉢三種

唐土豆腐 うまだし
梅クラゲ
鰯の檸檬マリネ



焼 き 物

海の幸の伝法焼き
帆立 海老 白身魚 若布 青さ



食 事

大洗産コシヒカリ



食 供

牛肉と牛蒡の生姜煮



香の物

三種盛り



止 椀

涸沼産 大和蜆の赤だし



甘 味

ミルクフランと鉾田メロンのジュレ



※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます







Breakfast


朝食献立


地産地消に拘った、彩り豊かな食材が愉しめる料理長こだわりの和朝食をご用意しております。






和食バイキング


切り干し大根
しらすおろし
里芋味噌田楽
かねふく明太子
野沢菜煮物
ラー油木耳
鯖醤油干し
茨城県産コシヒカリ
涸沼産しじみ汁
県産生野菜
自家製豆腐
納豆(薬味各種)
味のり


※上記メニューは一例です
※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます















allergies

食物アレルギーに関して




2025年9月よりアレルギー対応(除去対応・代替メニューの提供)は、当面の間停止いたします。
また アレルギーの有無にかかわらず、厨房での調理過程において
アレルゲンの完全除去やコンタミネーション(混入)防止は不可能 であることをご了承ください。
詳細については公式HPをご確認ください。