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料理



地元食材を使ったこだわりの和洋会席

A special Japanese and Western cuisine course using local ingredients




海と山、どちらの食材にも恵まれた“関東の台所”とも言われる茨城県。
見た目も味も美しい和洋会席をご堪能ください。






春の和洋特選会席


※写真は一例となります





前 菜

牛蒡のキャラメル煮
ブロッコリーとキウイの白和え
炙り鰯の棒寿司
クリームチーズ西京焼き
合鴨ロースト煮 葱のロースト
茨城県産 三元豚の和風リエット



お椀替り

翡翠豆の摺り流し
胡麻豆腐 海老 パプリカ 天豆



お造り

料理長厳選 三種盛り
旬のお魚サラダ仕立て



焼 き 物

鰆の菜種焼き 磯の香り 菜の花ピュレ
紅はるかの檸檬煮 山クラゲ梅肉和え 木の芽生姜



強 肴

常陸牛のロースト
季節の野菜とともに 特製和風バルサ 山葵 生七味



食 事


茨城県産コシヒカリ



食 供

平政の利休漬け 薬味色々



甘 味

常陸のミルクプリン 珈琲カラメルソース



※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます







春の和洋スタンダード会席


※写真は一例となります





前 菜

牛蒡のキャラメル煮
ブロッコリーとキウイの白和え
クリームチーズ西京焼き
合鴨ロースト煮 葱のロースト
茨城県産 三元豚の和風リエット



お椀替り

翡翠豆の摺り流し
胡麻豆腐 海老 パプリカ 天豆



お造り

料理長厳選 二種盛り
旬のお魚サラダ仕立て



焼 き 物

鰆の菜種焼き 磯の香り 菜の花ピュレ
紅はるかの檸檬煮 山クラゲ梅肉和え 木の芽生姜



強 肴

茨城県産 スイートポークのグリエ
季節野菜とともに 山椒塩 山葵 生七味



食 事


茨城県産コシヒカリ



食 供

牛時雨煮



止 椀

涸沼産 大和蜆の赤だし



甘 味

常陸のミルクプリン 珈琲カラメルソース



※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます







春の和洋カジュアル会席


※写真は一例となります





前 菜

奥久慈玉子変わり茶碗蒸し
海老 小柱 干し芋 白玉



お造り


鮪 白身魚の利休漬け



小鉢三種

ブロッコリーとキウイの白和え
胡麻豆腐 うまだし
牛蒡のカラメル煮



焼 き 物

海の幸の伝法焼き
帆立 海老 南瓜 白身魚 若布 青さ



食 事

茨城県産コシヒカリ



食 供

牛時雨煮、香の物



止 椀

涸沼産 大和蜆の赤だし



甘 味

常陸のミルクプリン 珈琲カラメルソース



※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます







Breakfast


朝食献立


地産地消に拘った、彩り豊かな食材が愉しめる料理長こだわりの和朝食をご用意しております。






和食バイキング


切り干し大根
しらすおろし
里芋味噌田楽
かねふく明太子
野沢菜煮物
ラー油木耳
鯖醤油干し
茨城県産コシヒカリ
涸沼産しじみ汁
県産生野菜
自家製豆腐
納豆(薬味各種)
味のり


※上記メニューは一例です
※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます















allergies

食物アレルギーに関して



当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、
お客様の安全を第一に考えお食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。
何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。




対応可能なアレルギー食材



エビ、蟹、鶏卵、そば、小麦、乳製品、落花生(アレルギー主要7品目) + 鶏肉、豚肉、牛肉





     ・上記品目が主原料として使用の場合、別の食材へ差し替えが可能です。
     ・つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
      またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
     ・当日のお申し出はお断りさせて頂きます。3日前までにお申し付け下さい。
     ・他のメニューと同一の厨房で調理、また機器についても共通のものを使用するため、
      調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
     ・上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
      予めご注意いただきますよう、お願いいたします。

     ※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
     ※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。( 税込)