自然の恵みをありのままいただく。
旬と地産にこだわりぬいた厳選食材をお召し上がりください。

• 天然まぐろ

  

  勝浦港は延縄（はえなわ）による、「まぐろ水揚げ日本一の漁港」として知られています。延縄漁法とは、まぐろを一本一本釣る漁法で、生きたまま船上に釣り上げてすばやく活け締めにするため、味、鮮度ともに良質で、冷凍のそれとは明らかに異なる、「もっちり感」が味わえます。
  花いろどりの宿花游では、勝浦漁港の生マグロを使用。もっちり甘い食感の天然生マグロをご堪能ください。

• 熊野牛

  

  熊野牛は、熊野の豊かな自然の中で育った但馬牛の血統を引くブランド牛のこと。
  牛肉の繊維や霜降りがきめ細やかで柔らかく、焼いたときの香ばしさと旨みが特長です。
  花游では証明書付のA4～A5ランクの熊野牛を使用しています。

• クエ料理（提供期間: 10月～3月）

  

  和歌山県沿岸の沖合に生息しているクエは、体長1メートル以上にもなる大型魚。水揚げが少ないことから「幻の魚」ともいわれる高級魚です。
  淡白ながらあぶらの乗ったその味わいから、「クエを食ったら、他の魚は食えん」といわれるほど。
  とくに脂ののった本クエは「クエトロ」と言われ、上質の甘みを醸しだし、白身には深いコクがあります。
  花游では、「本物のクエ」を味わっていただくため、活きたままのクエをその日に仕入れてお客様にお召し上がりいただいています。

• クジラ料理

  

  太地はくじら料理の食文化を大切に守ってきました。
  貴重な尾の身、ベーコン、竜田揚げ等、など至高の美食をお楽しみいただけます。
  また、美容食としてのくじら料理もその魅力のひとつ。低カロリー、低脂肪、高タンパクで女性が喜ぶコラーゲンがたっぷりです。