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ホテル　アマービレ舞鶴洋食レストラン松栄館

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ホテル　アマービレ舞鶴

〒625-0036京都府舞鶴市浜18

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	住所〒625-0036 京都府舞鶴市浜18
	TEL：0773-65-5000
	FAX：0773-65-5008
	チェックイン：15:00 （最終チェックイン：24:00)
	チェックアウト：11:00
	交通アクセスＪＲ東舞鶴駅北口より三条通りを北へまっすぐ徒歩約１0分、お車で約3分。舞鶴東ICよりお車で約１０分。綾部ICより約２５分
	駐車場無料先着58台　２ｔ車以上要連絡　ホテル裏側含め計3ヶ所　ホテルから離れておりご足労おかけ致します。

松栄館とは明治37年開業の旅館「松栄館」の別館として建築され、舞鶴鎮守府初代長官の東郷平八郎をはじめ、旧海軍関係者が多く利用していた海軍御用達の老舗旅館です。明治時代の趣を残す建物として映画のロケにも使われ、「海賊と呼ばれた男」や「日本のいちばん長い日」等にも登場します。　アマービレのご夕食は、全てこの松栄館でお召し上がり頂けます。（館内直通）

お料理について明治に海軍からいち早く「洋食文化」が根付いた舞鶴の地で、近代日本の食文化の歴史を踏まえた”海軍料理”や”西洋料理”を再現し、”ほんまもん”を提供します。


海軍カレイライス１０００円松栄館特製海軍カレイ。野菜の切り方など当時に近い形で提供しております。主に次の８種をブレンドした本格的手作りルウです。 ●ターメリック●チリパウダー●コリアンダー●クミンシード●カルダモン●シナモン●ジンジャー●ブラックペッパー		石垣産ステーキ（ヒレ）３６００円牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、肉質のキメが細かいので柔らかく、舌触りもまろやかです。赤みのほんのりとした癖のない甘みも感じられます。ステーキはシンタマ、ロースもございます。 ※写真はコース料理です		ローストビーフ１２００円伝統的なイギリス料理のひとつです。上品な赤みの部位をローストし、その後旨味を閉じ込めるため、低温調理で仕上げております。当店特製フォンドヴォーをベースに赤ワインを煮詰め、はちみつを入れ、少し甘めのソースに仕上げております。


期間限定松栄館蟹三昧コース		松栄館正門（夜）		松栄館外観（夜）


海軍肉じゃが５００円海軍厨業管理教科書には「甘煮」として紹介されております。かの東郷平八郎がイギリスから帰国してビーフシチューをベースに艦上食として作らせたが、命じられた当時の料理長はビーフシチューを知らず、聞かされたイメージで出来上がったのが「甘煮」だったという逸話があります。なお、今の「肉じゃが」と命名されたのは戦後だったそうです。		ロールキャベジ１０００円キャベツを約１/２個以上使用し、特製ブイヨンで３時間以上煮込み、当館自慢のソースを贅沢に２種類用意致しました。ソースはデミグラスとカレーソースのハーフで。メニューはこの他、ハヤシライス、ビーフカツレツ、ポークチャップ、大海老フライなどございます。		お食事会場能舞台がございます。 ※価格はすべて税込みです ※セットメニューはプラス３００円（スープ・ライス）、プラス５００円（スープ・サラダ・ライス）から選べます。

ホテル アマービレ舞鶴 洋食レストラン松栄館

ホテル アマービレ舞鶴

ホテル　アマービレ舞鶴洋食レストラン松栄館

ホテル　アマービレ舞鶴