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伊豆高原 城ケ崎温泉 花吹雪 ■お料理■

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クチコミ・お客さまの声
とても対応良く気持ちよく泊まれてのんびりとしていて、新緑を鑑賞して都会の雑草から離れてひと時の空間を堪能でき心...
2018年05月13日 11:36:42
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【桜懐石】

創業より30余年、研鑽に研鑽を重ねて作り上げ、現在もなお進化を続ける、花吹雪を代表する定番の懐石コースです。
「金目鯛の桜葉締め」や「名物桜おこわ」など、桜に因んだお料理をコース中に配し、
桜の名所である伊豆高原を謳う日本料理の数々は、「料理宿」として在る当宿の矜持でもあります。

【料理長より】 【風趣料理】
高原からうまれる山の幸、伊豆近海で獲れる海の幸と食材に恵まれた伊豆高原。ご夕食は豊富な食材や四季折々の旬を活かした日本料理をご提供します。   料理長 市川 初めてご投宿されるお客様には、花吹雪を代表する「桜懐石」をお勧め致しますが、連泊のお客様や、ご常連様向けに、季節ごとにコース内容が一新する新作懐石「風趣料理」もご用意しております。料金グレードも桜懐石と同等のため、お気軽にお申し付けくださいませ。
※仕入れや仕込みの関係上、宿泊当日のコース変更はお受け出来ない場合があります。予めご了承下さい。
【富士山黒毛和牛の炙り焼き】 【伊勢海老】 【金目鯛の姿煮】 【地魚姿造り】
本山葵と特製のたれで供します。和牛ならではの香り良く甘い脂をご堪能下さい。
100g 4,320円〜
このお料理付きのプランはこちら
甘味の乗った伊勢海老を厳選してご用意いたします。活造りや鬼殻焼など、お好みの調理法をお申し付けください。一尾 5,400円〜
このお料理付きのプランはこちら
近海物の上質な金目鯛を姿煮で。砂糖は使わず、麦芽糖で品良く煮上げます。
一尾 6,000円程度
このお料理付きのプランはこちら
その日の地揚がり魚を姿造りで。その他ご予算、ご人数に応じて盛り込みます。コースのお造りも一緒に盛り合わせるとより豪華に。
4,320円〜
これら特別な一品料理や、その他のお料理のリクエストは、ご人数やご予算に応じてご相談させて頂きます。
仕入れの関係上、なるべくお早めにお申し付けください。
【地魚唐揚げ】 【桜おこわ】 【鯛の尾頭付】 【お子様膳】
花吹雪では、カサゴやメバルなど、滋味深い地元のお魚にこそこだわっております。骨までバリバリと、野趣溢れる磯の味をご賞味下さい。
一尾 3,780円〜
創業当初よりの名物料理。山海の幸をのせ、地元・大島桜の葉で蒸し上げた「おこわめし」です。今でも古くからのお客様が、これを召し上がるために遠方よりお越しになります。 還暦や喜寿など、特別な記念のお席には、縁起の良い尾頭付きの鯛をご用意可能です。ご家族へのお祝いに大変ふさわしい逸品です。サプライズでもご用意いたします。 一尾 5,400円〜 重箱に入った、和風のお子様ランチです。より小さなお子様には、お取り分けのお皿や白飯も別途承ります。小学生のお子様は、大人のコースを軽めにした特別コースをご用意させて頂きます。
お子様膳 2,160円 白飯 378円
【座敷席】 【クラブハウス】 【ランチメニュー】 【お飲み物】
お食事はお食事処にてご用意いたします。森の中に佇むお座敷会場で、ゆったりとお召し上がりください。お座敷が苦手な方には、高座椅子のご用意もございます。お気軽にお申し付けください。 椅子席のお食事処です(お子様不可)。お座敷がお得意でない方は、ご予約時にお申し付けください。数に限りがございますので、ご用意できない場合もございます。予めご了承くださいませ。 花吹雪では、お昼のメニューもご用意しております。チェックイン前やチェックアウト後にご用意可能です。ご旅行の行程に合わせてお申し付けください。
2,160円〜
地酒はもちろん、希少性の高い全国の銘酒もご用意しております。日本酒だけではなく、オリジナルカクテルやワイン、焼酎など、お料理と合わせてお楽しみください。

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