写真・動画
- 食事
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蟹甲羅盛り
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胡麻味噌だしのしゃぶしゃぶの具
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胡麻味噌だしのしゃぶしゃぶ
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高級魚のど黒と雲丹の笹焼き 鶏のスープ餡掛け
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鯛と真フグの白子のわらび鍋
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春筍と国産牛ロース焼きしゃぶ 温玉を添えて
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鰆のポテト重ね焼き 春彩グリンピースソース
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海鮮六種本ズワイ蟹・鮑・のど黒・フカヒレ・蒸し雲丹・海老の贅沢鍋
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国産牛ロースと里芋万頭 あられ野菜の餡仕立て
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佐渡産まふぐの白子天婦羅
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トリュフと百合根の茶碗蒸し
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高級魚のど黒の揚げ出し
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海鮮せいろ蒸し
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山菜の天ぷら
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いろいろ旬野菜と黒毛和牛のせいろ蒸し
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ふる里
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日本海漁師汁
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揚げた真鯛とカリカリおこげのあおさ餡
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あんこうのから揚げ
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冬の糸魚川名物 あんこう鍋
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紅ズワイガニほぐし
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地物アマダイと季節素材の土瓶蒸し
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糸魚川産天然車エビと地物サザエ
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越の丸茄子のみぞれ鍋
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お造りイメージ
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鯛めし
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こくしょ煮
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黒毛和牛だししゃぶ
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貴婦人 手づくりとうふ
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紅ズワイガニ
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ホタルイカの天ぷら
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ホタルイカ
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朝食 のどぐろ干物
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桜鯛のしゃぶしゃぶ
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白エビ
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甘えび
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ぼたんえび
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かにしゃぶ
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地酒5酒飲み比べ
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地酒と地魚プラン
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山菜と白えびの天ぷら
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天然車海老
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揚げたての山菜
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料理長プラン全体イメージ
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鰤大根
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朝食
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夏の味覚♪「栄螺（サザエ）」
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地元糸魚川親不知産あわび
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糸魚川特産高級ブランド茄子「越の丸茄子」
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旨み溢れる高級食材の競演！ 「柔らかな地元親不知産あわびと牛ロースの鉄板焼き」
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旬の筍と柔らか牛ロースの和風焼き
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本ズワイ蟹の炭火焼き
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黒毛和牛と春キャベツ
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桜鯛と山菜のしゃぶしゃぶ
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新玉ねぎ
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のどぐろ煮付
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能生漁港 紅ズワイガニの水揚げ
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本ズワイガニ
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本ズワイガニ・のどぐろ・地物エビの炭火焼き
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国産黒毛和牛と季節素材のせいろ蒸し
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松茸の炭火焼き
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国産松茸
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ボタンエビの握り
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旬の甘鯛とおぼろ豆腐の豆乳鍋
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黒毛和牛と秋野菜のバター醤油焼き
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松茸のフライ
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越の丸茄子揚げ浸し
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親不知産もずくの天ぷら
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太刀魚の天ぷら
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地物サザエとあおさの釜めし 極細のちょっぴりそうめん
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地元糸魚川産アワビ
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能生漁港 水揚げされた甘えび
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能生漁港 昼セリの様子
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軟らかいお肉！そして松茸の歯ごたえとともに口に広がる香りがたまりません！
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秋の味覚！風味絶品の国産松茸！
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松茸の香りとお肉の旨みがお口に溢れる「松茸のすき焼き鍋」
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秋の味覚の松茸とすき焼き鍋。
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素材の味わいをそのまま楽しめる「炭火焼き松茸」
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のど黒大根。
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さつま芋の味噌ソース焼き。
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國富の味『きのこ鍋』
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国産牛フィレ肉と鮑（あわび）の鉄板焼き
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高級魚のど黒の朴葉焼き
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旨み溢れる高級食材「柔らかな地元糸魚川産あわび」
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国産牛ロース鉄板焼き
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烏賊釜めし
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彩り鮮やかな夏野菜、トマト釜盛り。土佐醤油のジュレの下に隠れているのは、、、食べてからのお楽しみ！
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糸魚川特産高級ブランド茄子「越の丸茄子」國富謹製の出汁を使ったのみぞれ鍋
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・オープンキッチンでグリルした国産牛フィレ肉の鉄板焼き
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高級魚のど黒の春香鍋
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あわびと春筍のやわらか煮
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季節の野菜新玉葱の玉地蒸しに国産牛ロースをのせて
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高級魚のど黒の煮付け
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本ズワイ蟹・鮑の炭火焼き
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冬の味覚の定番！鰤を当館オリジナル豆乳出汁のしゃぶしゃぶ
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国産牛の串焼き
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炊き上がったらのど黒の身をほぐしご飯に混ぜ合わせて食す。「のど黒めし」は絶品
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のど黒と秋の野菜の味噌ソース焼き
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国産牛フィレ肉と松茸焼き
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地元のお酒と地元で獲れた鮮魚！糸魚川にしかない味
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海鮮前菜三種イメージ其の弐
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鮮魚地魚五種氷器盛り
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海鮮前菜三種イメージ其の壱
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海鮮前菜三種
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のど黒と焼き野菜
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国産牛の甘味噌焼き
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天然甘鯛鍋
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田舎の笹寿司
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旨み溢れる高級食材「柔らかな地元親不知産あわび」
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オープンキッチンでグリルする国産牛の鉄板焼き
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地元糸魚川産のもずくを天婦羅
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当館こだわりの出汁に小麦豚のお鍋
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お造り五種を贅沢に盛合せ
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紅ズワイ蟹丸ごと一杯
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国富糸魚川のこくしょ煮
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国産牛と春筍の和風ステーキ
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もちろんコレははずせません【あんこう鍋】
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カリッとジューシー【あんこうのから揚げ】
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産地ならでは！珍しい【あんこうの串焼き】
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國富謹製こだわりの割り下で味わうすき焼き
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秋の味覚舞茸と国産牛肉の秋の香り漂う朴葉焼き
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滋味に富む一品。出汁をしみこませた大根と地元新潟産もち豚の角煮
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旨み溢れる『きのこ鍋』に秋冬の高級旬魚『甘鯛』を
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種類豊富な七種のお造里
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あわびの石焼き
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国富謹製の出汁と贅沢な海鮮鍋
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夏野菜トマト釜のトマトジュレ掛け
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山形産牛ロースと絶品越の丸茄子
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もち豚角煮と季節の野菜冬瓜
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山形産牛ロースの鉄板焼き くるみ味噌添え
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黒むつの雲丹ソース焼き
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地元夏野菜！越の黄金豚と越の丸茄子のみぞれ煮
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冷やし鉢 田舎風煮
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白い宝石 富山産白海老
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今が旬、胡麻河豚と真河豚の白子鍋 和風豆乳出汁仕立て
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国産牛フィレ肉の鉄板焼き
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糸魚川産白海老のかき揚げ
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白い宝石 富山産白海老
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よもぎ麩の茶碗蒸し
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今が旬、胡麻河豚と真河豚の白子鍋 和風豆乳出汁仕立て
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鮑と真鯛と海老の豆乳鍋
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山形産牛ロースの鉄板焼き
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白身魚と長茄子揚げの味噌ソース焼き
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糸魚川産白海老のかき揚げ
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よもぎ麩の茶碗蒸し
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焼穴子と玉子豆腐の重ね
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鮑と真鯛と海老の豆乳鍋
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山形産牛ロースの鉄板焼き
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長茄子と焼穴子の海老そぼろ餡掛け
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国産牛ロース鉄板焼き 秋のきの子ソース餡仕立て
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国富の秋の味『きのこ鍋』
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人参とコシヒカリのスープ
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秋味 松茸の土瓶蒸し
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国産牛フィレ肉鉄板焼き 黒酢トマトソース餡
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国富謹製の出汁と贅沢な海鮮鍋の具
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国富謹製の出汁に松茸と贅沢な海鮮鍋
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里芋万頭 そば米餡掛け
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のど黒と焼白菜のカキソース掛け
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冬の旬魚！鰤の味噌煮
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国産牛フィレ肉鉄板焼き 特製林檎ソース
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冬の旬魚『鰤』と大根のしゃぶしゃぶ
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国産牛ロース鉄板焼きと海老芋揚げ 甘だれ醤油
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炭火で炙る本ズワイ蟹（写真は2人前）
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旬魚『鰆』と里芋の重ね
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甘鯛の雲丹ソース焼き
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国産牛ロースと春筍の和風焼き
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國富の出汁が引き立てる鯛のわらび鍋
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桜海老の釜飯
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胡麻豆腐茶巾とじっくり煮込んだ角煮
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春の彩り海鮮せいろ蒸し
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国産牛ロース鉄板焼き 玉葱卸しソース
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春の旬魚『鯛』と筍の出汁しゃぶしゃぶ
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海鮮あんかけ煮
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国産牛ロース黒酢トマトソース仕立て
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国産牛ロース&とろろ芋和風だし
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国産牛ロースきのこあんかけ
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のどぐろ朴葉焼き
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牛フィレ肉&松茸
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黒毛和牛石焼
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氷結盛り！
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のどぐろ塩焼き
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黒毛和牛石焼
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本ズワイガニ炭火焼き
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金目鯛と真鯛のしゃぶしゃぶ
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鮑のふっくら蒸し
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茄子と鰆の味噌ソース焼き
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