食前酒 ：オリジナルカクテル「ロランジュ・リュミエール」
前 菜 ：＜章月・定山渓・札幌・北海道にまつわるスト
ーリーをちりばめた前菜７種盛り＞
鮭＆ホタテのロール揚げ
カスベの煮凝り
蒸し鶏＆キュウリ・湯葉の定山渓カプレーゼ風
ゆり根豆腐〜梅肉のせ〜
カマンベールチーズの蜂蜜焼き
ワカサギの南蛮漬け
小松菜＆ニンジン・ちくわの酒粕白和え
先 椀 ：北海道産柳の舞の真丈〜澄まし仕立て〜
お造り ：長崎県産マグロ〜土佐醤油で〜
北海道産ホタテ〜料理長特製煎り酒で〜
ボタンエビ〜みかんポン酢で〜
クエ〜土佐醤油で〜
タラの昆布〆〜料理長特製煎り酒で〜
お口直し「「ウーロン茶のゼリー」
焼き物 ：章月特製「アワビの姿の蒸し焼き」
〜カブのエスプーマソースのせ〜
強 肴 ：３種類の調味料で楽しむ「白老牛のステーキ」
食事・留椀・香の物＆ごはんのお供 ：
北海道ブランド米「ゆめぴりか」ごはん
インゲン＆木綿豆腐・長ネギ入り赤出汁
＜季節の漬物＆ごはんのお供５点盛り＞
白菜の浅漬け 山ウドの味噌漬け
ヤーコンの醤油漬け カニのふりかけ
棒鱈の煮付け
食後のデザート：６階のラウンジ「章月倶楽部」で、
スペシャルスイーツ＆アイスクリーム、シャーベット、
コーヒー(カフェインレスコーヒーもご用意)、
紅茶、オレンジジュースをご用意しております。
是非お立ち寄り下さい。
ケーキ「私をスキーに連れてってケーキ」
バニラアイスクリーム・グレープフルーツシャーベット
〜章月名物「蜂蜜バイキング」のお好きな蜂蜜をかけて〜
※仕入状況により、一部変更させていただく場合がございます。
※画像はイメージです。
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