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淡路島 料理民宿 グルメステーション にいじま 宿泊予約

淡路島 料理民宿 グルメステーション にいじま

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    クチコミ・お客さまの声
    海が近いので風呂上がりに潮風を浴びるととても気持ちが良かったです。
    2015年09月09日 22:39:28
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    • 「グルメステ−ション にいじま」へ
    • 詳細情報

    写真1
    淡路島南東部の漁師町『由良』に位置する当店は、新鮮な淡路島の魚介類をふんだんに用いたお料理を提供させていただく料理民宿です。 民宿という性質上、高級ホテルのような上質なサービスには至りませんが、真心込めた料理とサービスで、お客様に喜んでいただきたい。そんな思いを込めて、日々営業させていただいております。 日頃、お世話になられるご両親へのプレゼントとして、また、大切なご家族・ご友人と過ごす場として、当店をお選びいただければ幸いです。
    写真2 写真3
     当店は魚や料理の味を大切にする、グルメな料理民宿である事をご理解下さいませ。 他のお客様の迷惑にならない限りは、ある程度柔軟に対応させて頂きますので、よろしくお願いします。    つながる絆:昔ながらの家族風呂 風呂当店の浴場は、昔ながらの家族風呂スタイルでご用意しています。他のお客様と重なることもございませんので、ご家族皆様でご利用いただくことも可能です。 ご家族・仲間同士でごゆっくりお寛ぎください。 尚、トイレ・洗面場は共同となっています。
    写真4  関西の風物詩鱧料理をご賞味ください。  鱧料理フルコース
     淡路島の鱧は、身質がしっかりして、脂がよくのっています。 一般的には、梅雨の雨を飲み美味しくなると言われ、6月〜8月下旬が 駿の時期といわれます。 *仕入れにより変更があります。 料理自慢の女将が心をこめてお作りする味覚をぜひご堪能下さい♪ ◆お品書き◆ -もずく -鱧の西京焼 -1人前のお造り -鱧しゃぶしゃぶ -鱧のタタキ -焼しも -鱧フライ -お寿司 -デザート
     淡路島 三年とらふぐ  (3年間丹精込めてじっくりと育てられている。)
    写真5
     一般に流通している2年物より1年長く育てるにはそれなりのリスクが伴う。育てた稚魚が無事3年後に残るのはせいぜい半分くらい。だからこそこれまで他の地域ではやってこなかった。福良漁協がそうまでして3年物にこだわるのは、丸々と太った3年ふぐは、2年物と比べると旨味・質が全く違ってくるから。淡路島3年とらふぐは肉厚で抜群の食べ応え、味わいは天然ふぐにも全く引けを取りません。大ぶりの白子、厚みのあるてっぴ、身離れよく旨みたっぷりのてっちり、そして、てっさは十分に寝かせて最も美味しい頃合いをみてお客様にご提供しています。

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