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特別なディナーをご用意しました
シェフがお客様のお部屋に伺いコース料理をふるまいます。
ご家族やご友人だけの空間で、特別なお食事をお楽しみください。
2023年12月～2024年3月に500名以上の方々にご利用頂いて、料理の質の高さとボリューム共に大変ご満足頂き、
高い評価を頂いた出張シェフプランを再開いたしました。
春～夏の淡路島の素材を中心にシェフ達は料理の試作を何度も重ねて、
前回から更にブラッシュアップしたお料理を提供いたします。
ご宿泊のお部屋にシェフがお伺いし、シェフ自ら客室のキッチンで調理したお料理をご提供するプランです。
淡路島の豊かな食材を巧みに取り入れた特別なメニューをぜひご堪能ください。
淡路島の素材を活かしたシェフのおまかせコース
全7品
（前菜2種、カルパッチョ、リゾット、お魚、お肉、デザート）
淡路島の食材を知り尽くした2名のシェフが、当館専用の特別なディナーメニューを作り上げています。
※写真はイメージです。季節によりメニューが異なります。
朝食は、気持ちのよい1日の始まりにぴったりのメニューです。
ふた付きのバスケットにお入れして、客室冷蔵庫にご準備させていただきます。
事前お届けなので、朝の時間をゆったり過ごしていただけます。
バターの香り豊かなパンを使用した、そらヴィラ特製のサンドイッチ。ハム＆チーズと玉子サラダの2種の味が楽しめます。
ハム＆チーズは国産ポークのナチュラルな味わいのハムがポイント。玉子サラダはそらヴィラ近くのヤマイチさんの放し飼い卵を使い、ほんのりとオレンジが香るキャロットラペがアクセントです。
また、コーヒーと紅茶もご用意いたしました。おいしい朝食とともに、朝の時間をのんびりと楽しんでいただければ幸いです。
お飲み物は客室にてご注文いただけます。
ソフトドリンク、ビール、ノンアルコールビール、ワイン、セットワインなどをご用意しております。（状況によりご用意できない場合がございます。）
※ドリンク代は別途頂戴致します。
誕生日や記念日などアニバーサリーのお客様は、予約時にご依頼いただければ以下の対応が可能です。
佐藤シェフ
大阪の辻調理師専門学校を卒業後、東京の「ブラスリー・ベルナール」を皮切りに、ビストロやカフェなど数軒で修業を積む。
「レ・ザンジュ」では、東京会館レストラン・プルニエ現料理長・松本浩之氏に師事。その後渡仏し、南フランスを中心に1年間研鑽を積む。
帰国後は、都内のレストランなどでシェフを務め、2016年洲本市に「レスプリ・ド・グリシーヌ」をオープン。淡路島の食材を活かした、気軽に楽しめるフランス料理を提供している。
2023年にはソムリエ資格を取得。
鷲田シェフ
エコール辻 東京を卒業後、東京のフレンチ店「ひらまつ レゼルヴ」、「ブラッスリー ポール・ボキューズ
ミュぜ」、「オーベルジュ・ド・リトルトーキョー」にてフランス料理の経験を積み、その後、海の幸・山の幸などの食材が豊富な淡路島に移住。
現在は淡路島の洲本市にて、「Herb&Spice restaurant
ÉPiSPa」のオーナーシェフとして淡路島の食材を活かした料理を提供しています。
