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住所
〒526-0056
滋賀県長浜市朝日町3-1
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TEL：0749-62-6060 |
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FAX：0749-62-6061 |
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チェックイン：15:30
（最終チェックイン：19:00) |
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チェックアウト：10:00 |
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交通アクセス
長浜駅 黒壁より徒歩５分 長浜ＩＣより約７分 |
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駐車場
4台 無料 昼夜ともに個室での食事のみ（うな重 懐石 すき焼など）のご利用可能。 |
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舌の上でとろける、極上近江牛
最高級（A5）の近江牛を、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ…とお好みでご用意致します。「サシ」の入ったロース、ヘルシーな赤身肉など、肉のお好みもご選択いただけます（要予約）。 |
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◆霜降り｢サシ｣の美しい近江牛
｢サシ｣とは肉の赤身と脂との交雅です。一般的には“霜降り”と呼ばれます。当店で用いる近江牛は｢サシ｣がとても鮮やかで、柔らかく、舌の上でとろけます。また、近江牛特有の甘みが、かみ締める度に口の中に広がります。熟練した専門農家が育てた未経産の牝牛だけを厳選しています。 |
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◆近江牛のおいしい理由
昔から｢おいしい米の採れる土地は水が良く、良い酒の産する所は良い肉牛が育つ｣と言われます。近江牛や近江米を育む琵琶湖東岸は、鈴鹿山系にしみ込んだミネラルの多い水に恵まれています。さらに地元の農家が肉牛の血統改良を重ねて、黒毛和牛の中でも最高級の近江牛が生まれました。 |
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