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松之山温泉 ひなの宿 ちとせ 里山ごっつお

松之山温泉 ひなの宿 ちとせ

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    クチコミ・お客さまの声
    湯治豚とコシヒカリが最高
    2022年05月19日 20:12:06
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    写真1


    圧倒的な積雪の恩恵

    豪雪地『松之山』はたっぷりの雪解け水を日本一の大河「信濃川」へ送り出す水源地です。 雪国の棚田で採れるコシヒカリは魚沼の中でも絶品と云われております。
    写真2 写真3 写真4


    「棚田」

    美人林近くの『光間』にちとせの自家栽培の田んぼがあります。 板長が中心になって、丹精込めて育てております。


    『里山のごっつお』プラン(通年)



    『美味少量』ボリューム控えめプラン(通年)

    写真5 写真6 写真7


    【美味しい朝ごはんプロジェクト】春

    「山菜朝まんま」

    「まんまの味(み)」という、古くから松之山にある4つの発酵食品(しょうゆの実・酒粕・味噌・塩の子)を使用した「ふきのとう味噌」です。 松之山の遅い春を、松之山郷の棚田米と共に香ばしくお召し上がり下さいませ。                            


    【美味しい朝ごはんプロジェクト】夏

    「やたら朝まんま」

    「やたら」は地場産の夏野菜をやたらに細かく刻み、混ぜ合せた夏の滋養・健康食として、古くから松之山の農家に伝わる郷土料理です。 松之山郷の棚田で採れたコシヒカリと、玄米粥に「やたら」をあわせてお召し上がり下さいませ。懐かしい里山の思い出の一助となれば幸いです


    【美味しい朝ごはんプロジェクト】冬

    「とろろ朝まんま」

    山菜の王様と呼ばれている自然(じねん)薯(じょ)は栄養豊富で、世界最古の薬学書『神(しん)農本(のうほん)草(ぞう)経(きょう)』にも長寿の薬として位置づけられていました。此処では古くから、「のばし」に大根おろしを用いてきました。少々食べ過ぎても消化が良いので安心です。懐かしい里山の思い出の一助となれば幸いです。

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