別邸　山の季料理

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別邸　山の季

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四季折々の旬の食材をいただく

ご夕食

米沢の食材をふんだんに使い、料理長が丹精込めて調理しております。

米沢の郷土料理や米沢牛など米沢を感じれる料理をご用意いたします。

山の恵みを味わう

周りを山に囲まれている白布温泉では緑が溢れています。

そんな山の中で採れる食材をお楽しみください。

ご朝食

米沢で作られるお豆腐や米沢の郷土の食材を使った季節ごとにおかずが変わるご朝食。

ごはんは山形県の特産米「つや姫」を使っております。

米沢牛

霜降りのきめ細かさ、柔らかさが際立つ米沢牛を、特製のすきやき、しゃぶしゃぶで。一度口に入れれば、甘みのある脂は、舌の上でとろけ、上質な旨みと香りが口いっぱいに広がります。

いいで田中牛

日本三大和牛のひとつ「米沢牛」の最大産地である山形県飯豊町の田中畜産にて米沢牛と同じ素牛(もとうし)に同じ飼料を与え愛情たっぷりに育てられた田中畜産オリジナル和牛。
飯豊町の冬寒く夏暑い気候が良質な和牛を育て、食べるととろけるような舌触りに濃厚ながらもさっぱりとした肉汁が味わえます。

米沢一番育ち豚

自然いっぱいの米沢で大切に育てられたブランド豚。飼料から管理、育て方などあらゆる方面からこだわりをもって誕生しました。柔らかく上質な豚肉を味わいと旨味と甘みが特徴の味わいをおたのしみください