白浜温泉　ホテル川久 王様のビュッフェ

ハモンセラーノと地場産豆のチーズリゾット

イタリアンチーズの王様パルミジャーノレッジャーノをふんだんに使ったチーズリゾットに、地場産豆とスペイン産生ハム、ハモンセラーノで仕上げた至極の一品。

南イセエビと紀州ヒロメのしゃぶしゃぶ

春の訪れを告げる紀州の名産ヒロメ。前浜の香り豊かなヒロメとともに、さっと火を通した南イセエビの触感が楽しい一品となります。自家製の柚子ポン酢との相性も抜群となっております。

筍と豚バラの蕗味噌クリーム焼き

春を代表する食材の一つでもある筍と豚バラの角煮を備長炭で炙り、春の香り満載のほんのりとほろ苦い蕗味噌を乗せて召し上がって頂きます。

目でも楽しめるパンケーキ

生地の投入から焼き上がりまでを行う完全自動型のパンケーキ焼き機を導入。世界初の技術を備えた焼き工程を体験できます。もちもちとした食感で甘さ控えめ、どんな時にも楽しめる料理であり、世界の様々な地域でいろいろな形で愛されています。

濃厚ソフトクリーム　生クリーム仕立て

神奈川県にある守山乳業は創業106年の老舗乳業メーカー。その中でも９０年以上作り続けている『守山アイスクリームの素』で作った「Felina（フェリーナ）」は、こだわりの生クリームと乳素材を使った濃厚な最高級ソフトクリーム。出来たてなので冷たすぎず、フレッシュなミルク感を楽しめます。氷の結晶が少なくかつ小さいため、クリーミーでとろけるような柔らかな触感がたまらないスイーツです。