写真・動画
- 部屋
- 食事
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プリモピアット：松茸のパスタ＜季節によりパスタは無数のレシピ＞
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デザートは全て手作り
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エクストラオーダー 新潟県佐渡産アワビソテー
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ドルチェ：ブルーベリーのケーキ
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ペリグー産フォグラのソテーとマグレカナール
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プリモピアット：ムール貝のパスタ
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プリモピアット：渡り蟹のパスタ
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サラダ：茄子といちじくの白バルサミコドレッシング
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ドルチェ：旬の素材で全てオリジナルレシピ♪
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エクストラオーダーのケーキ〜記念日に〜
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プリモピアット：ポルチーニ茸のパスタ
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アホガド、エビ、オリーブの野菜炒め
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エクストラオーダー：子羊のロースト
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魚介のラグーソース
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プリモピアット：牡蠣のパスタ
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プリモピアット：チーズのパスタ
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プリモピアット：ピザクワトロフロマージョ
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ドルチェ：栗のドルチェ
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通常ディナープランのおまかせ肉料理
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プリモピアット：かぼちゃのニョッキ
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プリモピアット：つぶ貝の手打ちパスタ
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プリモピアット：イタリア産ポルチーニきのこのリゾット
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ドルチェ：エシレバターとベローナ社の生チョコ
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ドルチェ：キャラメルのババロアかぼちゃソース
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＜冬季限定＞グリアラミスト狩猟系肉3種類盛り
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プリモピアット：ポルチーニピザ
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幻のブドウエビのカルパッチョ
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ある日の前菜 チンタセネーゼやゴルゴンゾーラ
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ドルチェ：福島の桃をぜいたくに使用
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- 厳選＆夢の食材
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口コミで評判のお肉＜米沢牛＞
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クチコミで評判のお肉
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米沢牛A５ランクサーロイン
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きれいなサシが入ったシャトーブリアン
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おいしい米沢牛にこだわってます
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米沢牛ヒレ
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贅沢なチョコヴァローナのグアナラとエシレバターのコラボレーション
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原料のヴェローナ社のチョコも最高グレードグラナラ
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本物のエシレバターもこんなに沢山仕入れました
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パスタの粉もお取り寄せ
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ペリーグー産フォアグラのパテもたくさん仕入れてます。
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L'Affine フォアグラのパテ
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買い付けているペリグー産フォアグラ
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ペリグー産フォアグラエクストラグレード
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コンテチーズ＜ヴインテージもの＞
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ガーゼバッセソレディラ
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2002ヴィンテージワインは色味がすごい！
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アンティノーリのワインもたくさんあります。
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おすすめワイン
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サシカイヤーも在庫多数あります。
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シャトームートンと米沢牛
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天然シメジ
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ミモレットとモンドールチーズ
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モンドールチーズをオーブンで焼きます。
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WEIS社の最高のホットチョコ
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航空便で「ウリアリー」「オッテドーロ」の1番絞りが到着
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パルメレジャノの40か月熟成これも入手困難
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白トリフ入りサラミ
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お客様からも人気の米沢牛
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- 食材買い付けの旅
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トスカーナのワイナリー
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ブルネロのワイナリー
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厳選ワインはとことんこだわり
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ウンブリアのワイナリー
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買い付けには夫婦で行ってます
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ウンブリアのワイナリー
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ピエモンテのワイナリー後ろにいるのはスイスのバイヤー
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イタリアには今までに４０往復！イタリアに魅了された食いしん坊♪
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イタリア人友人リカルドと
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イタリア人友人リカルドと、やっぱり美味しいものを♪
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買い付けにはレンタカーで。一度行くと５０００キロは走行洗車も
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オリーブオイルの買い付け
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オリーブオイル搾油所 もしっかり確認
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オリーブオイルも試飲して厳選！
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チーズの買い付け
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チーズの買い付け
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チンタセネーゼという豚
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LaSolida こんなところも見学に
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ワインの買い付け〜ガーゼバッセソレディラ〜
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ガーゼバッセソレディラ楽天市場でも入手不可能
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フレージェで使う食材の買出しに海外へ♪
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オリジナルワイン制作、イタリアに味を何度も確認に行きます。
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オリーブオイル農園にて
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税関申告も自分でやります。
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イタリアから直輸入食材
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オリーブオイルも直輸入
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ワインもしっかり吟味
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お客様に楽しんでいただけるように
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からすみの買い付け
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オリーブオイルも評価しでＴＯＰのものを
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買い付けの旅はまだまだ続く
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