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洲本温泉 渚の荘 花季 <淡路島> お料理

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クチコミ・お客さまの声
誕生日に夫婦で利用しました。部屋からの景色も食事も全て満足です。また利用したいと思います。素敵な誕生日を迎える...
2017年10月08日 19:40:07
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  • 島の大自然が育む、美味しい食を大胆に―

渚の荘 花季

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お料理

お料理のご案内


瀬戸内海に悠然と浮かぶ、国生み神話の伝わる島「淡路」。
豊かな海が生む海産物の多種多様さは、獲れない魚はないとまで言われるほど。とりわけ淡路島の由良港は関西でもとくに美味しい魚が水揚げされる漁港として知られています。
島の旬の食材にこだわり、「新鮮・あつあつ・作りたて」をキーワードに真心を込めて調理いたしております。


御食国(みけつくに)淡路島


御食国(みけつくに)淡路島


万葉の昔より「御食向かふ(みけむかう)」を枕詩に詠まれた淡路島。
御食国とは日本古代から平安時代まで皇室・朝廷に海水産物を中心とした御食料を貢いだ国のこと。若狭・志摩と並び、多くの食材に恵まれた淡路島もまた、古くから朝廷に数々の食材を納めてきました。

古事記の仁徳天皇の項には「旦夕淡路島の寒水を酌みて、大御水献りき」とあり、毎日飲む水までもが、ここ淡路島から朝廷に運ばれていたほどです。 いわば朝廷からのお墨付きを頂いていた淡路島の食材たち。現代でも数々の淡路島ブランド食材が全国にその名を轟かせています。

淡路島の食料自給率はなんと107%。
畜産から野菜・水産など、豊かな土地が豊かな恵みを育み、賄っているのです。
食材の宝庫である淡路島だからこそできる、お料理をぜひお楽しみください。

夕食のご案内


夕食のご案内
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夕食のご案内
夕食のご案内
夕食のご案内




瀬戸内海の温暖な気候風土の中で育まれる多種多様な新鮮な魚介類や、肥沃な大地と降り注ぐ太陽の光で育った島の野菜。そしてルーツを但馬牛に持つ「淡路牛」など、まさに食の宝箱のような「淡路島」。

近海で獲れた新鮮な魚介を主役に島の食材を散りばめた自慢の会席料理をお楽しみください。



朝食のご案内


朝食のご案内
朝食のご案内
朝食のご案内
朝食のご案内

ご朝食は体にやさしい和風ブッフェをご用意しております。
和食メインの豊富なメニューで、お好きなものをお好きなだけお召し上がり頂けます。



旬鮮ダイニング 安坐(あくら)


旬鮮ダイニング 安坐(あくら)


    旬鮮ダイニング 安坐(あくら)
    旬鮮ダイニング 安坐(あくら)
    旬鮮ダイニング 安坐(あくら)



「新鮮・あつあつ・作りたての旬のご馳走を」をキーワードに、旬鮮ダイニング“安坐(あくら)”で淡路島の大自然に育まれた美味い食をダイナミックにお召上がり頂きます。 お洒落な居酒屋風のダイニングで、掘りごたつ・テーブル(半個室的)・カップルシートなど多彩な席タイプをご用意しております。




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