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地の食材と四季の味 七沢温泉 盛楽苑 お料理

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クチコミ・お客さまの声
始めて露天風呂付デザイナーズ客室に宿泊させて頂きました。部屋はとても素晴らしく、お風呂も十分堪能させて頂きまし...
2020年03月26日 07:38:56
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七沢温泉 盛楽苑


プラン一覧


TOP>お料理




地と食への拘り

地の味覚を生み出す物は、天然の素材、地元の生産者、そこで暮らす人々。
ただ美味しいではつまらない、そこにあるストーリーと共に届けたい。
地元生産者様と共に、私たちが提供する物は、唯一無二の料理。
派手な物では御座いません、しかしここでしか味わえない物です。











四季の味 山懐石

四季による旬の食材は、体が自然に求める物。季節の物を大事に、地の食材と組み合わせます。
私たちは盛楽苑の夕食に「山懐石」と名付けました。









幻の相州牛

南足柄の山懐に抱かれた自然豊かな飼育環境、3代かけて培われた独自の肥育法とこだわりぬいた餌、一軒の生産者が出荷まで厳重に管理した安心安全の品質、その肉質はあくまでもキメ細かく、しっとりとした上質の脂はとろけるような甘さ、極上の旨味と風味を持つ銘柄牛。それが相州牛です。

 

 

盛楽苑の料理に大切なのは、食材の良さを引き出す事だと考えます。なるべく崩さず、なるべく壊さず、良い食材はそのままで美味しいです。私が付け加えるのはほんの一手間のエッセンス。また食べたいと思って頂けるよう心に残る料理を提供したいです。

盛楽苑 料理長 北原貴道






拘りの小鉢

古き物から新しき物まで。料理は時代により常に変化・進化してます。
伝統の物から多種多様な食材、調理法まで。
盛楽苑も常に進化する料理を提供して参ります。











盛楽苑拘りの朝食

朝食にも、地元生産者様の大切な食材を使用しております。
無添加無農薬、幻の大豆を使用したお味噌。
栽培から収穫、製品に至るまで全て自社で行うお茶。
伊勢原産のキヌヒカリを温泉水で炊き出したお米等。
盛楽苑拘りの朝食も是非お召し上がり下さいませ。





 
七沢温泉 盛楽苑
【七沢温泉】
地の食材と四季の味 盛楽苑

〒243-0121
神奈川県厚木市七沢1811
TEL 046-248-0101


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