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ダイヤモンド滋賀ホテル 和食会席コース月替わりのお献立

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【山里会席】スタンダードプラン6月のお品書き


旬菜
新順才加減酢・梅肉 白芋茎胡麻和へ・松の実
粽麩 菖蒲茶巾一寸豆山吹和へ
鯛の子木の芽寄せ 天子甘露煮

御椀〜清汁仕立〜
豆乳豆腐 蒸し鮑 春子椎茸 陸ひじき 木の芽

御造り
初鰹 鯛 勘八
大根褄(アルファルファ) 大葉 紅蓼 山葵
防風 より胡瓜

焜炉
近江牛のすき鍋
白菜 白葱 しめじ えのき 水菜 焼豆腐

合肴
鱶鰭の茶碗蒸し 白木耳 金華ハム 琥珀餡

焼物
鰆の新茶焼
矢羽根蓮根 的のし梅

煮物
豚角大和煮 新馬鈴薯 楓麩
絹莢豌豆 粒辛子

食事
近江米こしひかり ちりめん山椒煮

香物
盛合せ

留椀
なめこ 三つ葉

甘味
抹茶豆腐 蓬麩鶯安倍川
G・フルーツゼリー・ホイップ・ミント

お薄
土山茶

※仕入れの状況により変更になる場合がありますのでご了承くださいませ。



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写真2 写真3 写真4
和会席のグレードアップ「花鳥風月プラン」はメインに近江牛を使用(写真は一例)
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近江牛の「すきやき」または「しゃぶしゃぶ」のコースもございます。
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ちょっと量は少なめで、その分内容重視の「美味少量プラン」(写真は一例)
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写真5 写真6 写真7
ご夕食はレストラン「山里」でお召し上がりください。 ご夕食はレストラン「山里」でお召し上がりください。 ご朝食はレストラン「マルセイユ」で、約50種の和洋バイキングをお召し上がり下さい。