熊本・人吉ならではの食材、山の幸･川の幸を贅沢に使い、
素材の持ち味を生かした調理を心がけております。
朝夕ともにお食事処にてご用意いたします。
＜お品書き一例＞
・馬刺し
・鮎の塩焼き
・陶板焼き（豚肉の焼肉）
・手作りもろみ漬け豆腐
・天ぷら（なす、えび、大葉、エリンギ）
贅沢な郷土の味に舌鼓
おすすめ
・馬刺し
熊本ならではの名物。脂がのっていて、口に入れると溶けます。醤油でお召し上がりいただくのがおすすめです。
・手作りもろみ漬け豆腐
チーズのような食感の豆腐です。このためにオーダーした豆腐を使用して、当館女将が手作りします。