海辺のオーベルジュ。淡路の味覚を存分に。
最上階まで広がる開放的な吹き抜けが象徴的なメインロビー階のレストランやナチュラルカフェでは、枠にとらわれない新感覚の創作料理や素材本位の炭火焼・体にやさしいカフェごはんなど、フードアイランド淡路島にふさわしい島の魅力がつまった美味しい&ヘルシーな食の体験が楽しめます。
レストラン海菜美(うさみ)では地元淡路島の食材を新感覚の創作和洋コースやフレンチなどオーベルジュならではのお料理でお召し上がり頂きます。
淡路島の素材の味を、シンプルな炭火焼で存分にお楽しみください。自身で焼く楽しみも、焼く際の美味しい匂いも、醍醐味のひとつです。
淡路島の太陽をたっぷり浴びた、地元農家から届く新鮮な旬の野菜がお料理を鮮やかに彩ります。
古くより海水から塩を作り、美しい自然の中で得られる海・山の幸、清水等を「御食国（みけつくに）」として朝廷に納めていた淡路島。
今の時代も四季折々の美味しい魚介をたっぷり味わえるのは、淡路島ならではの魅力です。
ナチュラルカフェ 南風花（はいばな）では、体にやさしい食材を使った、おいしい&ヘルシーなカフェごはんをご提供。
予約フォームの備考欄にご希望コースをご記入下さい（グループ統一）
なお、ご宿泊日３日前以降の変更は承っておりません。
※仕入れ状況等により内容が変更になる場合があります
※以降のお品書きは決定次第、順次掲載致します
※【３】島宝炭火焼コースは席に限りがございますので、すでに満席の場合は他コースへのご変更をお願い申し上げます。
※【３】島宝炭火焼コースはカウンター風の座席で２名（または３名）につき１つのグリルを一列横並びでお使い頂きます。グリル間で少し距離がありますので、４名以上でご利用の場合は、２名（または３名）ずつ離れてお食事を愉しんでいただくことになります。
夏のお献立 2017/6/1〜2017/7/13
【１】海菜美創作和洋コース
- ◆夏のアミューズブーシュ
- ◆淡路鱧の落としほか、お造り三種取合せ
- ◆淡路鶏と夏野菜の冷製和風ロワイヤル
- ◆風味豊かな特選牛のエマンセと淡路鱧の朴葉蒸し
- 甘みたっぷりの島の玉ねぎを添えて
- ◆御食事 季節の炊き込み御飯、香の物、赤出汁
- ◆本日のデザート
- ◆珈琲 又は 紅茶
【２】海菜美フレンチコース
- ◆島の旬菜をちりばめたオードブルバリエ
- ◆枝豆の冷製スープ
- ◆滋味溢れる淡路鱧のポッシェ
- コリアンダーが香るクーリートマトソース
- ◆風味豊かな特選牛ロースのステーキ
- 淡路島玉ねぎのソース
- ◆天然酵母パン
- ◆本日のデセール
- ◆珈琲 or 紅茶
【３】島宝炭火焼コース
- ◆島の旬菜のプティオードブル
- ◆海老のフリット入り 十彩野菜の島宝サラダ、
オニオンドレッシング - ◆素材の味が引き立つ炭火焼
国産和牛、淡路島猪豚、
さざえ他 夏の海の幸、季節野菜
島の手作り無添加味噌とチシャ菜とともに - ◆御食事 焼おにぎり、香の物、赤出汁
- ◆本日のデザート
お献立
※朝食は当日のチェックイン時にお選び下さい
※年末年始やGW期間と繁忙日はビュッフェをご用意する場合がございます
サラダセット
- ・ スモークサーモン入り18品目のフレッシュサラダ
- ・ エッグプレート
- （おまかせの玉子料理、ポテト、チリコンカン）
- ・ プレーンヨーグルト
- ・ パン
- ・ ジュース（3種類よりチョイス）または 淡路島牛乳
- ・ 珈琲 or 紅茶
洋朝食
- ・ お好みの玉子料理
- （オムレツ、スクランブル、フライ、ボイル）
- ・ お好みの肉料理（ハム・ベーコン・ソーセージ）、
- ポテト、チリコンカン
- ・ プレーンヨーグルト
- ・ サラダ
- ・ パン
- ・ ジュース（3種類よりチョイス）または 淡路島牛乳
- ・ 珈琲 or 紅茶
パンケーキセット
- ・ ホテルメイドパンケーキ＆コンディメント
- ・ エッグプレート
- （おまかせの玉子料理、ポテト、チリコンカン）
- ・ プレーンヨーグルト
- ・ サラダ
- ・ ジュース（3種類よりチョイス）または 淡路島牛乳
- ・ 珈琲 or 紅茶
和朝食
- ・ 出し巻玉子
- ・ お魚の干物
- ・ 季節の小鉢物（和え物・おひたし・豆腐など）
- ・ 保地味噌のみそ汁
- ・ 御飯、香の物、納豆、海苔
- ・ 珈琲 or 紅茶
