海辺のオーベルジュ。淡路の味覚を存分に。
最上階まで広がる開放的な吹き抜けが象徴的なメインロビー階のレストランやナチュラルカフェでは、枠にとらわれない新感覚の創作料理や素材本位の炭火焼・体にやさしいカフェごはんなど、フードアイランド淡路島にふさわしい島の魅力がつまった美味しい&ヘルシーな食の体験が楽しめます。
レストラン海菜美(うさみ)では地元淡路島の食材を新感覚の創作和洋コースやフレンチなどオーベルジュならではのお料理でお召し上がり頂きます。
淡路島の素材の味を、シンプルな炭火焼で存分にお楽しみください。自身で焼く楽しみも、焼く際の美味しい匂いも、醍醐味のひとつです。
淡路島の太陽をたっぷり浴びた、地元農家から届く新鮮な旬の野菜がお料理を鮮やかに彩ります。
古くより海水から塩を作り、美しい自然の中で得られる海・山の幸、清水等を「御食国（みけつくに）」として朝廷に納めていた淡路島。
今の時代も四季折々の美味しい魚介をたっぷり味わえるのは、淡路島ならではの魅力です。
ナチュラルカフェ 南風花（はいばな）では、体にやさしい食材を使った、おいしい&ヘルシーなカフェごはんをご提供。
予約フォームの備考欄にご希望コースをご記入下さい（グループ統一）
なお、ご宿泊日３日前以降の変更は承っておりません。
※仕入れ状況等により内容が変更になる場合があります
※以降のお品書きは決定次第、順次掲載致します
※【３】島宝炭火焼コースは席に限りがございますので、すでに満席の場合は他コースへのご変更をお願い申し上げます。
春のお献立 2019/3/6〜2019/6/4
【１】海菜美創作コース
- 春のアミューズブーシュ
- 淡路産桜鯛のお造り
- 自家製淡路島猪豚ロースハムの網焼
- 季節の和風ロワイヤル
- 特選牛と穴子のすき鍋
- 新玉葱ほか旬の地野菜と共に
- 御食事 桜えびの蒸し御飯・赤出汁・香の物
- 本日のデザート
- 珈琲 又は 紅茶
【２】海菜美フレンチコース
- 島の旬菜をちりばめたオードブルバリエ
- 淡路産しまあじのミキュイ
- フランボワーズが香る春キャベツのソース
- 特選牛ロースのロティ
- 淡路オニオンたっぷりのソース・ヴァン・ルージュ
- 天然酵母パン
- 一番摘みほうじ茶のジェラート＆クリームブリュレ
- 珈琲 又は 紅茶
【３】島宝炭火焼コース
- プティオードブル
- 十彩野菜の島宝サラダ
- 素材の味が引き立つ炭火焼
- 国産和牛、淡路島猪豚、
- 春の海の幸、季節野菜
- チシャ菜と金山寺味噌とともに
- 御食事 御飯・赤出汁・ちりめん山椒・香の物
- 本日のデザート
お献立
※朝食は当日のチェックイン時にお選び下さい
※年末年始やGW期間と繁忙日はビュッフェをご用意する場合がございます
サラダセット
- ・ スモークサーモン入り18品目のフレッシュサラダ
- ・ エッグプレート
- （おまかせの玉子料理、ポテト、チリコンカン）
- ・ プレーンヨーグルト
- ・ パン
- ・ ジュース（3種類よりチョイス）または 淡路島牛乳
- ・ 珈琲 or 紅茶
洋朝食
- ・ お好みの玉子料理
- （オムレツ、スクランブル、フライ、ボイル）
- ・ お好みの肉料理（ハム・ベーコン・ソーセージ）、
- ポテト、チリコンカン
- ・ プレーンヨーグルト
- ・ サラダ
- ・ パン
- ・ ジュース（3種類よりチョイス）または 淡路島牛乳
- ・ 珈琲 or 紅茶
パンケーキセット
- ・ ホテルメイドパンケーキ＆コンディメント
- ・ エッグプレート
- （おまかせの玉子料理、ポテト、チリコンカン）
- ・ プレーンヨーグルト
- ・ サラダ
- ・ ジュース（3種類よりチョイス）または 淡路島牛乳
- ・ 珈琲 or 紅茶
和朝食
- ・ 出し巻玉子
- ・ お魚の干物
- ・ 季節の小鉢物（和え物・おひたし・豆腐など）
- ・ 保地味噌のみそ汁
- ・ 御飯、香の物、納豆、海苔
- ・ 珈琲 or 紅茶
