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湯河原温泉 加満田 ◆今月の夕膳◆

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クチコミ・お客さまの声
良かった
2017年05月28日 21:13:20
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万葉公園で開催されている”蛍の宴”も大変盛況です。
今年は例年より発生が少々遅れているようで、
奥湯河原ではまだ光を確認できておりません。
やはり、見頃は中旬以降となるでしょうか。

焼物のアイナメは鱧のように骨切りをして
あっさり木の芽焼にしました。
上品な白身の脂が大変美味です。
天豆のカエルも可愛いですね。
沢蟹とおしゃべりでもしているのでしょうか。
じゅんさい、ホタルイカ、鱧など季節の味も併せてお楽しみ下さい。





スタンダードプラン 〜季節の夕膳〜





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月替わり夕膳 【 水無月(6月)のお献立 】


-食前酒-
自家製梅酒

-先付-
白ダツ 海老 ミニオクラ
黒胡麻あん

-前菜-
じゅんさい 鮑 吸酢
アンディーブ舟
ホタルイカオイル漬 オクラトロロ
生ハム ニューサマーオレンジ
衣かつぎ 白瓜サーモン射込み
稚鮎酢炊き 沢蟹 カエル天豆

-酢の物-
相鴨コンフィー貝割巻
繊茗荷子 蓮芋 アボカドソース

-強肴-
鱧湯引き
加賀太胡瓜 梅肉ドレッシング

-椀-
ヒジキ豆腐
生海苔仕立 雲丹 露生姜

-造り-
地物刺身三種 青利烏賊
花穂 ムラ芽 妻色々

-焼物-
アイナメ木の芽焼 谷中生姜豚肉巻
酢取りヤングコーン白和え

-煮物-
牛肉団子湯葉包み 蓬麩オランダ煮
黒皮南瓜 五三竹 矢車人参

-食事-
栃木産コシヒカリ「とちほのか」

-香の物-
三種盛り

-止椀-
赤出汁

-食後-
加満田庭園の梅のゼリー
季節の水菓子


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