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食事
食事

地元食材を取り入れた料理でおもてなし






春献立「特選会席」

~Premium~(4月~)




<先付け>

じゃが芋のクリーム仕立てとコンソメジュレ 雲丹を添えて



<壱の皿>

氷頭大根膾、帆立の素焼き ソフトシェルシュリンプのグリル振り塩にて



<弐の皿>

白老産サーモンのトマトドレッシング、海宝盛り
甘海老のワサビドレッシング
蛸の炙りの土佐酢ジュレ
他彩野菜と魚介のカルパッチョ



<焜炉>

北海道産牛の胡麻しゃぶ鍋



<温物>

甘鯛の道明寺包み蒸、大豆の素朧餡



<逸品>

土瓶蒸し、鶏肉、海老、舞茸、竹の子、季節の麩、三つ葉



<お食事>

蘭越産ななつぼし、桜海老の釜飯
伊達大滝産白味噌出汁
香の物二点



<甘味>

季節のフルーツと本日のデザート



※仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。







春献立「スタンダード会席」

~Standard~(4月~)




<先付け>

じゃが芋のクリーム仕立てとコンソメジュレ 雲丹を添えて



<壱の皿>

氷頭大根膾、帆立の素焼き ソフトシェルシュリンプ振り塩にて



<弐の皿>

白老産サーモンのトマトドレッシング、海宝盛り
甘海老のワサビドレッシング
蛸の炙りの土佐酢ジュレ
他彩野菜と魚介のカルパッチョ



<焜炉>

苫小牧産湧水豚の胡麻しゃぶ鍋



<温物>

甘鯛の道明寺包み蒸、大豆の素朧餡



<お食事>

蘭越産ななつぼし、桜海老の釜飯
伊達大滝白味噌出汁
香の物二点



<甘味>

季節のフルーツと本日のデザート



※仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。







春献立「カジュアル御膳」

~Light~(4月~)




<先附>

桜豆腐、胡麻ソース



<酢の物>

礼文島産水雲酢、胡瓜、菊花、刻み柚子、陸蓮根、鉈豆の花



<御造里>

本日のお刺身二点盛り、大根妻、山葵、添え物



<焜炉>

伊達産めぐみ鶏の胡麻しゃぶ鍋



<焼物>

鰆香草オイル、海老と玉子のカクテル焼き、二色団子



<温物>

甘鯛の道明寺包み蒸、大豆の素朧餡



<お食事>

蘭越産ななつぼし、桜海老の釜飯
伊達大滝白味噌出汁
香の物



<甘味>

本日のデザート



※仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。







朝食


焼きたての卵焼きや野菜を使った優しいお総菜等、和食を中心としたバイキングに、
ドリンクは牛乳やお茶、コーヒーをご用意しております。

ごゆっくりお寛ぎいただきながら、朝のひと時をお過ごしくださいませ。





会場で焼き上げる卵焼き



ゆとりろ洞爺湖特製出汁ドリンク



肉じゃが



焼き魚



小鉢各種



※提供内容は日替わりです。
※仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。















allergies

食物アレルギーに関して



当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、
お客様の安全を第一に考えお食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。
何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。




対応可能なアレルギー食材



エビ、蟹、鶏卵、そば、小麦、乳製品、落花生(アレルギー主要7品目) + 鶏肉、豚肉、牛肉





     ・上記品目が主原料として使用の場合、別の食材へ差し替えが可能です。
     ・つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
      またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
     ・当日のお申し出はお断りさせて頂きます。3日前までにお申し付け下さい。
     ・他のメニューと同一の厨房で調理、また機器についても共通のものを使用するため、
      調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
     ・上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
      予めご注意いただきますよう、お願いいたします。

     ※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
     ※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。( 税込)