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薪火のAll Day Restaurant “SMOKE DOOR”グランドオープン
食材のポテンシャルを最大限に引き出す“薪火レストラン”
原始的な調理法でありながら、食材の旨味をを最大限に引き出す薪火料理。
サンフランシスコ ミシュランガイドにて三つ星に輝いた薪火の“ピットマスター”が卓越した技術と手間と
時間をかけて、「食材のスイートスポット」＝「食材の最も花開く瞬間」を引き出していきます。
MORNING 7:00-11:00
LUNCH 11:30-14:00
CAFE 14:00-17:00
DINNER 17:30-23:00
BAR 7:00-23:00
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