写真・動画
- 部屋
- 温泉
- 食事
-
- 夕食 70品目の食材を目にも心も喜ぶ食事
- 食前酒
- 前菜アボガトのグラタンとその他
- 前菜
- 一例
- お造り 別府湾近郊で捕れた鮮度をお愉しみください。
- 郷土料理「とり天」をyamadayaスタイルで
- とり天をお好みの味で
- 頬肉のポトフ
- 美肌鍋 季節の鮮魚と共に
- 美肌鍋 季節の鮮魚と共に
- 頬肉でとれたコラーゲンを美肌鍋に
- 美肌鍋
- 美肌鍋
- 大分県内の山香米
- 抹茶のパンナコッタ
- 大切な人に食べさせてあげたいもの…その思いを基本に考案致しました
- 【ご夕食 一人前】70品目の食材を優しさをテーマに‥女将セレクトのJAZZと共に
- 【食前酒】カクテルに浮かぶざくろの氷…心まで甘すっぱく
- 【前菜】ビタミン豊富なアボガドに海の幸を合わせたグラタン
- 【アボカドグラタン】ビタミン豊富なアボガドに海の幸を合わせたグラタン
- 【ホタテのマリネ】甘味が濃縮されたトマトをベースにマリネ液に漬け込んだこだわりマリネ
- 【フルーツとペッパーチーズ生ハムロール】
- 【よもぎ生麩】赤 青 黄色 3種のマスタードでよもぎ麩を愉しめます
- 【3種の前菜】白子焼き
- 【3種の前菜】ラディッシュのサラダ
- 【3種の前菜】季節の野菜とハニーマスタード
- 【お造り】美肌に嬉しい金箔を平目と雲丹に添えて
- 【お造り】平目と雲丹
- 【お造り】平目と雲丹
- 【かぼちゃとじゃがいものスープ】素材の味を活かしたフンワリと優しいスープ
- 【豊後牛のステーキ】豊後牛と数種の野菜をグリーンクレープに巻いて頂きます
- 【シガレット春巻き】海老、黒豚ハム、野菜の3種のシガレット
- 【シガレット春巻き】カロリーを抑えたフレッシュなソースでお愉しみ下さい
- 【焼き鯛のあおさ鍋】魚の旨みと磯の香りたっぷりの鍋です
- 【苺ムースとコナコーヒー
- 【苺ムースと地物4種のベリー】甘味を抑えたことで苺の美味しさが際立ったムースです
- 山田屋オリジナルカクテルをお楽しみくだい
- 夕食は1階にございますラウンジスペースにて
- ”前菜”夕食、朝食合わせ70品目の食材を
- 胡麻豆腐
- 別府湾近郊で獲れた新鮮な魚の刺身
- ”豊後牛頬肉のポトフ”丁寧に優しさを2日間かけて
- コラーゲンたっぷりの美肌鍋 旬の魚をしゃぶしゃぶで
- 黒米(国産)と大分産山香米
- デザート 砂糖を使わずに
- 朝食一例:素材の旨みをテーマに
- その他
-
- 【Yamadayaの外観】歴史とモダンが融和した雰囲気の外観
- あたりの日が落ち込んでくると優しく館内の灯りが灯ります
- 落ち着きのある和モダンテイストを取り入れ全面リニューアル
- 旅の始まりを告げるシャンパンの音
- ろうそくが灯るラウウンジ。幻想的な雰囲気に包まれる・・・
- ご夕食はラウンジスペースで
- 【ラウンジスペース】心地よく流れる音楽と空間で過ごす
- 【談話室】
- 【のんびりと過ごす】星見所で天気の良い日はきらめく星星を見ることができます
- 150年の歴史と新たに存在する居心地の追求
- 談話室にあるマッサージチェアー(ご自由に利用いただけます)
- JAZZやBOSSANOVAと過ごすラウンジスペース
- キャンドルによる演出
- 廊下
- 気取ることのない寛ぎと静養をコンセプトに2009年3月リニューアルオープン
- 山田屋オリジナルグッズ 1、竹職人さんによるオリジナル竹箸
- 山田屋オリジナルグッズ 2、木と人のぬくもりを感じるキーホルダー
- 山田屋オリジナルグッズ 3、女将の思いを込めた誕生石
- しあわせの鈴
- スパークリングワイン
- アロマオイル
- ロゴ