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有馬山叢 御所別墅(ごしょべっしょ) お料理

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両親の金婚式のお祝いで伺いました。すべてがハイクラスだったので、はじめは戸惑っていましたが、普段味わうことのな...
2016年11月29日 11:51:20
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有馬温泉 御所別墅

御所別墅の美味

御所別墅フレンチ

御所別墅の前身、清水寺では、尼僧が避暑に訪れた外国人を流暢な英語で迎えました。そこでは、当時手に入る最高の食材を輸入して、外国人をもてなしたのでしょう。御所別墅では、神戸外国人居留地にあった伝説のフレンチで修行を積んだシェフ高柳と村木が、最高の有馬フレンチを作ります。

素材

真金不鍍。金にメッキは不要。飾り立てた見た目の豪華さにとらわれない、本当に質の良い料理をお出ししたい。金井四郎兵衛のその思いが行き着いたところは、すなわち良質な素材でありました。御所別墅では、長年、御所坊が集めて来た良質な食材等を使用します。

食事処

御所別墅レストラン

御所別墅併設のレストラン。眼前には落ち葉山の緑が広がります。いつしか有馬の名所に数えられたこの風景は、江戸期から、宿坊に泊る旦那集が湯女とともに眺めに来たもの。四季の移ろいが美しく、特に紅葉の時季が圧巻。有馬の深い自然に、御所別墅の骨太のフレンチが良く合います。

朝 食 時間:8:00〜10:00 (L.O. 9:00)
    料金:3,675円から
昼 食 時間:11:00〜14:00 (L.O. 13:00)
    料金:8,400円から
夕 食 時間:18:00〜20:00 (L.O. 19:00)
    料金:12,600円から
定休日:不定休
予 約:要
住 所:神戸市北区有馬町958 御所別墅内
連絡先: 078-904-0554 (御所別墅)

料膳 旬重

御所別墅から徒歩5分、花小宿併設の割烹料膳。 カウンター越しに職人の鮮やかな包丁さばきを眺めれば、まもなく炭火の香り漂う珠玉の一品が目の前に。締めは、羽釜で炊き上げるふっくらとした米。現代の日本人が忘れつつある本物の味を。

朝 食 時間:8:30〜10:00 (L.O. 9:00)
    料金:1,890円から
昼 食 時間:11:30〜14:00 (L.O. 13:00)
    料金:2,940円から
夕 食 時間:18:00〜21:00 (L.O. 19:00)
    料金:6,300円から
定休日:ほぼ無休
予 約:予約優先
住 所:神戸市北区有馬町1007 花小宿内
連絡先: 078-904-0281 (花小宿)

餐房 閑

御所別墅から徒歩8分、御所坊内の山家料理食事処。与謝野晶子が詩った桜と滝川を臨む。カウンターの鉄板で焼き上げる神戸ステーキは絶品。昼は数量限定のつるべ蕎麦膳等も人気。忙中閑あり。心穏やかなひとときを。

朝 食 時間:8:00〜10:00 (L.O. 9:00)
    料金:1,800円から
昼 食 時間:11:30〜15:00 (L.O. 14:00)
    料金:2,940円から
夕 食 時間:17:30〜21:00 (L.O. 19:30)
    料金:6,500円から
定休日:不定休
予 約:予約優先
住 所:神戸市北区有馬町858 御所坊内
連絡先:078-904-0551 (御所坊)

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