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| 【本館で食べる鍋３種】
清風荘の施設は古いです。しかし、私共はそれを希少性の高さと捉え、さらに歴史と伝統に支えられた本物であると考えます。 また、努力と継続により本物に見合うオリジナル料理のラインナップを造り上げてまいりました。 ☆その努力とお客様の口コミが評価され ☆雑誌【自遊人】おいしい宿大賞全国６位獲得 ☆トップ10に、一人3〜5万円の全国の有名旅館が居並ぶ中、唯一、1〜2万円台の宿として最高評価を受けました。 清風荘は、内容と趣向・提供方法の違う料理を<１２コース>もご用意する型破りな宿です。 その中でも・・・ 鍋料理は、先代が作り上げた名物です。さらに、新たに考案した鍋も加わり充実したラインナップになっています。 どうぞ、ご賞味ください。 ※1泊朝食つきプランの備考欄でご注文下さい。 ※各コースを混ぜて選ぶことはできません。 |
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| 【鹿しゃぶ】コース・・・税込4,725円 ◇３月発売の新商品◇ ◇オリジナル鍋第２弾◇ 専属契約の猟師が捕えた 新鮮鹿肉１人前160グラム使用 低脂肪・高タンパクでヘルシーな鹿肉のしゃぶしゃぶです。 「鹿食べた〜」と、 思わず口に出てしまうような オリジナル【しゃぶしゃぶ鍋】>です。 |
【山菜すき焼】・・・税込5,000円 季節・期間限定（5月中旬〜6月初旬） いよいよ阿蘇の山菜の季節が始まりました。 こごみ・蕨・ぎぼうし・篠目竹・独活・芹・・・等々 阿蘇の山菜たちがいっぺんに芽を吹きます。 山菜の旬はとっても短く、また、いっぺんに収穫を迎えます。 |
名物【しし鍋】コース・・・税込4,500円 猟師が捕らえた天然しし肉使用 猪鍋は、先代社長が考案しました。 ４０年の歴史を持ち、清風荘を支え続けた 大黒柱のコースです。 |
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| 旅館によくある アルコールでちょろちょろ炙る中途半端な鍋 ではありません。 希少な天然鹿肉をおもいっきり楽しんでいただくため 【あえて余計な料理を省き品数を抑えた】コースです。 鹿肉と相性の良いお野菜を添え、煮切った日本酒と阿蘇の味噌蔵(豊前屋)の薄口醤油だけというクリアな出汁で「しゃぶ、しゃぶ」していただきます。 オリジナルの風味をいっそう引き出す薬味は、粗くつぶした黒胡椒と自家製完熟ゆず胡椒。 〆は、鹿の旨味たっぷりの出汁でいただく鍋焼きうどん 玉子を落としてアツアツで・・・ ご満足いただけること間違いなしです。 低脂肪で高タンパク、天然鹿ならではのヘルシーかつ独特の風味をお楽しみください。 天然鹿肉１人前160グラム セリ・ネギ・三つ葉・茸・しゃぶしゃぶよもぎ餅・豆腐・うどん・玉子 八寸・お造り・小鉢・ごはん・香の物・デザート・コーヒー |
清風荘には この時期だけしか食べることのできない【山菜すき焼き鍋】があります。 当荘専務が山野を駆け回り収穫した山菜は 天然100パーセント！！ スーパーのパック売りとは訳が違います。 その山菜をふんだんに盛り込んだ 【山菜すき焼き鍋】は 一年にたった2週間！！ もちろん通常メニューには載せることのできない超レアな料理です。 数量も限定ですので、本当に早い者勝ちです。 今年は【山菜すき焼き鍋】に 八寸・お造り・焼き物・小鉢・炊き合わせ・茶碗蒸し・香の物・デザート・コーヒーをお付けした会席コースでご案内します。 |
◇熊本の猟師が捕らえた天然のイノシシ使用◇ ◇阿蘇の味噌蔵豊前屋特注オリジナル味噌を使った味噌炊き◇ ◇たっぷりのお野菜と一緒に召し上がっていただきます◇ しし鍋は、 アルコール燃料であぶるような中途半端なものではありません。 希少な天然猪肉を心ゆくまで召し上がっていただきます。 猪鍋･八寸･お造り・炊き合せ・茶碗蒸し･焼き物・小鉢・ご飯・香の物・デザート・コーヒー |
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