楽天トラベル

宿・航空券・ツアー予約

楽天トラベルトップ > 朝ごはんフェスティバル(R)2015 > 西日本大会結果

西日本大会第2ステージの地区大会では、各ホテル・宿の料理人らによる調理とプレゼンテーションを行い、審査員による実食審査で順位を決定しました。
各地区優勝の朝ごはんが最終ステージの頂上決戦に出場します。

  • dummydummy
  • dummy
  • dummydummy
no1

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

毎朝焼き上げるホテルメイドのパン&兵庫県で育てた新鮮な野菜と瀬戸内産天然真鯛のスープ仕立て

詳しく見る
no2

神戸ポートピアホテル

神戸ポートピアホテル

地上100mで食べる七福卵のふわとろオムレツ&三度おいしい明石蛸の朝ピラフ

詳しく見る
no3

淡路島洲本温泉 海月舘

淡路島洲本温泉 海月舘

島の朝ごはん~島たまねぎとしらす海鮮ちらしごはん&島の鯛そうめん風煮こごり澄まし汁

詳しく見る
no4

間人温泉郷 うまし宿 とト屋

間人温泉郷 うまし宿 とト屋

朝から寿司!?定置網漁で獲れたてお魚をお寿司に!&海鮮しゃぶしゃぶ

詳しく見る
no5

佐津温泉 民宿 美味し宿かどや<香住>

佐津温泉 民宿 美味し宿かどや<香住>

香住産自家製天日干しがうまい!一夜干しエテガレイ&自家製ポン酢ドレッシングで召し上がれ!香住で水揚げ絶品白いかサラダ

詳しく見る

大会当日の様子を撮影しました

  • 当日01
  • 当日02当日03


  • No1ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
    全客室がオーシャンビューテラス付70㎡以上のスモール・ラグジュアリー・ホテル

    ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

    メニュー名・毎朝焼き上げるホテルメイドのパン
    ・兵庫県で育てた新鮮な野菜と瀬戸内産天然真鯛のスープ仕立て
    こだわりポイント可能な限り地元の安心安全な食材を使っております、又パンはたくさんの種類を愉しんで頂きたく1つのポーションを小さく仕上げています。朝からたっぷりとお召し上がり頂けるメニュー構成を心がけています。朝食付プラン

    自慢の朝ごはんができるまで
    去年頂上決戦終了後すぐに今回のメニューを考えました。今回もパン部門でのエントリーでしたがパンの内容も入れ替え、お目ざめの体にやさしく一日の始まりにふさわしい兵庫県の食材をたっぷり使った安心安全で優雅な朝食のメニュー構成にしました。
    スタッフ

    浜内さん

    矢印 審査員・浜内さんからのコメント 何ですかこれは!?っていうくらい本当に美味しいです。パンはふんわりとやわらかいものから、しっかり歯ごたえのあるものまでバリエーションが豊富!野菜と真鯛のスープ仕立ては味わい深く、やさしさもあって美味しいです。
    いつも料理が時代の先端をいっており、繊細で色合いも素晴らしい!これこそスマートなホテルならではというものが伝わってきました。

  • No2神戸ポートピアホテル
    美しい眺望が自慢♪海と山に囲まれた国際都市・神戸のランドマークホテル

    神戸ポートピアホテル神戸ポートピアホテル神戸ポートピアホテル神戸ポートピアホテル

    メニュー名・地上100mで食べる七福卵のふわとろオムレツ
    ・三度おいしい 明石蛸の朝ピラフ
    こだわりポイント地上100m、朝日に輝く神戸の街並や海、六甲の山々を望むパノラマビューが広がるスカイラウンジ。
    贅沢な景色とともにお楽しみいただく和洋食バイキングは、兵庫の郷土料理や地元の食材を取り入れた約80種の料理をご用意しています。朝食付プラン

    自慢の朝ごはんができるまで
    オムレツは、シェフが目の前で焼き上げる朝食の人気メニュー。一日を清々しくスタートしてもらいたいという思いから、地元兵庫の小松菜を入れ、鮮やかな緑色に仕上げています。三度楽しめる明石蛸の朝ピラフは、お好みに合わせてアレンジできるバイキングならではの良さを活かした自慢の一品。日本だけでなく世界各国から来られた方にも、地元食材を楽しんで頂ける自慢の朝ごはんです。
    スタッフ

    神田川さん

    矢印 審査員・神田川さんからのコメント ピラフ、オムレツ共に大変おいしかったです。ピラフは、さわやかな味でバランスも良く、三段階で楽しめるアイデアも素晴らしいです。
    料理は色、形、味という三位一体ということがありますが、この料理は味が本当にいいし、バランスも良く、きれいです。食べ終わると口がすっとして、心の中にバラが咲いたような気持ちになりました。

  • No3淡路島洲本温泉 海月舘
    ≪楽天トラベルアワード5年連続受賞の温泉宿≫赤ちゃんお子様歓迎の宿☆

    淡路島洲本温泉 海月舘淡路島洲本温泉 海月舘淡路島洲本温泉 海月舘淡路島洲本温泉 海月舘

    メニュー名・島の朝ごはん~島たまねぎとしらす海鮮ちらしごはん
    ・島の鯛そうめん風 煮こごり澄まし汁
    こだわりポイント島の朝ごはんをテーマに淡路島の食材をたっぷり盛り込んだ海鮮ちらしと鯛すまし。甘みたっぷりの淡路島玉ねぎ、名物のしらすをはじめ明石や鳴門のタコ、甘くてコリコリのイカ等、その時々の旨い海鮮や野菜をたっぷり使っています。朝食付プラン

    自慢の朝ごはんができるまで
    この夏、朝食をバイキングにリニューアル。島の朝ごはんをテーマに淡路島らしい島の食材を活かしたメニューをとの声に料理長を始めスタッフがアイデアを持ち寄り、レジャー客の多い淡路島らしく、遊び疲れた翌朝に元気の出るメニューとしてお子様からお年寄りまで食べられる、旨い島の食材をたっぷり使ったちらし、そして島南部の名物鯛そうめんを味わえる煮こごりすましを作りました。
    スタッフ

    石井さん

    矢印 審査員・石井さんからのコメント ちらしごはんの味が素晴らしい。煮こごり澄まし汁で目が覚める食事!料理長はまだお若いということなので、これからもがんばってほしい!

  • 審査員特別賞間人温泉郷 うまし宿 とト屋
    当館でしかできない体験プランと、旬の食材、スタッフのおもてなしが自慢の宿

    間人温泉郷 うまし宿 とト屋間人温泉郷 うまし宿 とト屋間人温泉郷 うまし宿 とト屋間人温泉郷 うまし宿 とト屋

    メニュー名・朝から寿司!?定置網漁で獲れたてお魚をお寿司に!
    ・海鮮しゃぶしゃぶ
    こだわりポイント地元で1艘しかない貴重な定置網漁船で水揚げされた魚を、一番新鮮でおいしい瞬間で召し上がっていただこうと考えて、このプランを提供しています。漁師体験して目の前で水揚げされた魚を自らが寿司として握って食べるのは格別です!朝食付プラン

    自慢の朝ごはんができるまで
    元々宿ではおいしい魚の朝ごはんは召し上がっていただいておりましたが、京丹後を盛り上げる為、地域の人々と協力し朝ごはんに漁師体験付のプランが企画されました。 早朝に漁師体験をして、目の前で水揚げされた魚を、お客様自らが楽しく寿司を握る体験をすることで、一層美味しく感じていただけます。寿司以外にもしゃぶしゃぶや炙りなどの食べ方も出来ることが喜んでいただけます。
    スタッフ

    武田

    矢印 審査員・武田からのコメント お寿司を思わず全部食べてしまいました。同じ素材でもお寿司としゃぶしゃぶで違う味わいが楽しめるユニークな発想でした。

  • 審査員特別賞佐津温泉 民宿 美味し宿かどや<香住>
    「お腹いっぱい!」「またくるね!」お客様の笑顔あふれる美味し宿

    佐津温泉 民宿 美味し宿かどや<香住>佐津温泉 民宿 美味し宿かどや<香住>佐津温泉 民宿 美味し宿かどや<香住>佐津温泉 民宿 美味し宿かどや<香住>

    メニュー名・香住産自家製天日干しがうまい!一夜干しエテガレイ
    ・自家製ポン酢ドレッシングで召し上がれ!香住で水揚げ絶品白いかサラダ
    こだわりポイント素材は香住の海の幸。味付けは素材の味を壊さないシンプルかつ民宿らしく家庭の味付けで。エテガレイの塩加減も薄めにしてあります。サラダドレッシングのベースであるポン酢は松葉ガニシーズンに大人気の自家製ポン酢です。朝食付プラン

    自慢の朝ごはんができるまで
    「このポン酢、甘くなくて美味しい!」と大好評、かどやには冬のかに鍋に欠かせない自慢のポン酢があります。調合から熟成まで、約1ヶ月かけた手作りです。これまでも朝食にお出していた香住産白いか入りサラダ、この秋よりドレッシングをこのポン酢ベースに変更しました。ルイボスティーを加えることでマイルドかつやさしい味に。香住産白いかとともに香住の潮風感じる地場わかめ入りです。
    スタッフ

    滑志田さん

    矢印 審査員・滑志田さんからのコメント 海外の方が日本にいらっしゃっても、なかなか家庭の味を召し上がれる機会がありません。
    ドレッシングや干物が手作りであることなど、お客様にお話しされたらとても感激されると思います。

朝フェス審査員

西日本大会会場
会場

開催日:9月15日(火)
会場:大阪成蹊短期大学
住所:大阪市東淀川区相川3丁目10-62

ご協力

お問い合わせ

朝ごはんフェスティバルRの詳細、各ホテル・旅館への取材依頼は下記までご連絡ください。
■楽天トラベル
事務局 trv-conf@mail.rakuten.com
PR担当 trv-pr@mail.rakuten.com

※朝ごはんフェスティバルは商標登録されています。ご使用の際は必ず(R)を入れてください。楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル(R)」(商標登録第5453045号)

西日本大会のユーザー投票結果はこちら西日本大会朝ごはん全リストはこちら朝フェスTOPへ

ページTOPへ