夏のにぎわいが落ち着き、静かな時間が流れはじめる沖縄。のんびり、ゆったり過ごすには最適な季節を迎えています。たまには自分自身へのご褒美。極上の泡盛とグルメを楽しみ、伝統を学び、優雅に遊ぶ。そんな贅沢な時間を愉しむ大人旅に出掛けてみませんか。
泡盛の歴史は古く、500年以上も前の琉球王朝時代に伝わったと言われています。最大の魅力は年月をかけ熟成させれば「古酒（クース）」に育つこと。寝かせれば寝かすほど香りも甘くなり、舌触りもまろやかになります。
泡盛造りの工場見学や試飲もできるくぅーすの杜 忠孝蔵
地釜蒸留による泡盛造りを実演する「手造り泡盛工場」
古酒用の甕や壷などの製作過程が見学できる「忠孝窯」
忠孝オリジナルショップでは、見学後試飲もできます
泡盛の歴史や古酒文化を紹介するギャラリー
琉球王国時代の地釜甑による米蒸しや自社製造甕を用いた甕仕込み、沖縄本島では唯一の地釜蒸留による泡盛造りを実演する「手作り泡盛工場」が見学できます。ほかにも、オリジナルの南蛮荒焼甕の製作過程や木造建築としては首里城に次ぐスケールの古酒を貯蔵する「木造古酒蔵」など、泡盛の歴史や文化が楽しく学べる忠孝酒造の酒蔵見学施設です。
くぅーすの杜 忠孝蔵TEL：098-851-8813
住所：沖縄県豊見城市伊良波556-2
時間：9:00～18:00（30分ごとに案内、見学所要時間約1時間、見学最終受付17:00）
休：無休
料金：無料（要予約）
アクセス：那覇空港自動車道・名嘉地ICより車で約1分
250種類を超える泡盛と新都心の夜景を楽しむdining bar 古酒楽
県産の旬の食材で作るマスター手作りの料理も自慢
250種類を超える泡盛ほか、焼酎やワインも充実
最上階のテラス席からは新都心や首里の美しい夜景が
都心とは思えない静かな時間が流れる、癒しの空間です
沖縄本島から離島まで、沖縄全土の酒造所から250銘柄以上の泡盛を取り寄せ提供しています。なかには限定で製造されたものや、現在は販売されていない貴重な泡盛も。沖縄県産の食材を中心に、日本や世界各地の食材で作る趣向をこらした手作り創作料理も評判。ビル最上階のテラス席からは夜景が美しく、非日常的な癒しの時間が楽しめます。
dining bar 古酒楽TEL：098-951-0123
住所：沖縄県那覇市銘苅2-4-35 アーバンプラネットEarthビル５F
時間：19:00～翌3:00
休：無休
料金：泡盛600円（税別）～
アクセス：沖縄自動車道・那覇ICより車で約9分
泡盛の伝統と魅力を守り伝えてきた老舗の味古酒と琉球料理 うりずん
沖縄料理の定番が楽しめるうりずん定食（3,240円・税込）
うりずん発祥の人気メニュー、ドゥル天（648円・税込）
趣のある赤瓦屋根の古民家。向かいには別館もあり
地元客や観光客でにぎわう、一度は訪れたい銘店です
1972年の開店当初から泡盛にこだわり、沖縄各地の泡盛を集め飲ませてくれた創業43年の居酒屋。全酒造所の泡盛が揃い、甕で寝かせたオリジナル8年もの、12年もの、20年ものの秘蔵古酒を味わえるのも楽しみのひとつ。伝統的な琉球料理や沖縄の家庭料理、オリジナルメニューも豊富で、泡盛を美味しく飲むための肴が数多く用意されています。
古酒と琉球料理 うりずんTEL：098-885-2178
住所：沖縄県那覇市安里388-5
時間：17:30～24:00
休：無休
料金：泡盛一合756円（税込）～
アクセス：沖縄自動車道・那覇ICより車で約11分
琉球王朝時代から守り伝えられた、伝統の琉球料理をはじめ、健康長寿の源となる島野菜料理、そして、沖縄が誇るブランド牛「石垣牛」など、魅力的な沖縄グルメの数々。素敵な空間で、本物の味をぜひ堪能してください。
守り伝えてきた琉球料理の洗練された味わい郷土料理の琉音（りゅうね）
心を込めてつくられた、洗練された琉球料理の数々
島豆腐を紅麹と泡盛を使って発酵させた、チーズのようなの味わいの豆腐よう
静かに落ち着いて料理を楽しむことができる、こんじまりとした店内
琉球料理の名店を2012年に引き継ぎ、屋号を変えてオープン
豚肉に黒ごまだれをまぶし蒸したミヌダルや、豚の三枚肉を塩漬けしたスーチキー、田芋をすりつぶし、具材とともにかつおだしで炒め煮したドゥルワカシー、白味噌仕立てのラフテーなど、琉球料理をコース料理として提供しています。季節に応じた県産食材を使った、奥行きの深い料理の数々。どれも手間ひまかけてつくられた、逸品ばかりです。
郷土料理の琉音TEL：098-868-3456
住所：沖縄県那覇市久米1-16-13
時間：17:00～22:00（LO.19:30）
休：水・日曜日
料金：13品目コース6,000円（税別）、10品目コース4,500円（税別）、8品目コース3,500円（税別）※要予約
アクセス：沖縄自動車道・那覇ICより車で約18分
カラダを浄化する島やさい料理cafe がらまんじゃく
ベジタリアン、お肉ありの2種類から選べるがらまんじゃく定食
木造建築の居心地のいい空間で、ゆったり食事を楽しめます
毎日のご飯を見直し、沖縄の長寿県復活を願う、山城さん
住宅だった赤瓦屋根の建物を利用した、緑が心地いいお店
「食べることは命を支えるため」。店主の山城清子さんのそんな思いからこの店は生まれました。亜熱帯の植物に囲まれた、涼しげな赤瓦の家屋。さまざまな薬効がある沖縄の野草をおいしく食べる料理法を考え、できたのが「がらまんじゃく定食」。一食で約40種類もの旬の野菜を頂くことができます。また腸をエステする「デトックス黄金膳」も登場。
cafe がらまんじゃくTEL：098-968-8846
住所：沖縄県金武町金武10507-4
時間：12:00～売り切れ次第終了（限定30食）
休：火・水曜日
料金：がらまんじゃく定食3,500円(税別）
アクセス：沖縄自動車道・金武ICより車で約10分
ハレの日にいただく石垣牛と島野菜鉄板焼さわふじ
良質の石垣牛ほか、伊勢海老やアワビなども要予約で提供
石垣島直送A5ランク石垣牛サーロインステーキおすすめです
個室やラウンジもある、ゆったりとした落ち着いた雰囲気の店内
食材も器も建物も、沖縄県産にこだわった素敵なお店です
良質な石垣牛をメインに久米島産車海老やあぐー豚、島野菜、県産フルーツなど、こだわりの沖縄県産食材とこだわりの器を使った、鉄板焼のコース料理が味わえます。目の前で調理を楽しめるカウンター席や広々としたテーブル席、記念日や接待に利用できる個室も用意。デザートは専用のラウンジを用意しています。特別な日の贅沢な一品にどうぞ。
鉄板焼さわふじTEL：098-860-8803
住所：沖縄県那覇市久茂地2-16-17 アーバンライフくもじ１F
時間：17:30～23:00（LO.22:00）
休：不定休
料金：石垣牛＆厳選県産牛ステーキ食べ比べコース7,350円（税別）、石垣牛サーロインステーキコース1万2,000円（税別）
アクセス：沖縄自動車道・那覇ICより車で約16分
