ホスピタリティ業界を牽引するバンヤン・グループが新ブランドで手掛ける「ギャリア・二条城 京都」が日本初進出。世界遺産・元離宮二条城の南隣に佇む全25室のラグジュアリーなブティックホテルのコンセプトは、身も心もきれいで健やかであることを表す”ウェルビーイング” 【 継承とエボリューションがコンセプトのディナー 】 コンセプトは唯一無二 。 唯一無二という店名の元に、ここでしか味わえない、ジャンルの枠を越えたCuisine Singular / キュイジーヌ シングラー(眞蔵の料理)を提供いたします。 国内や京都の生産者より仕入れた新鮮で旬の食材をシンプルに、時に華やかに現代的な懐石のテイストでお皿の上に盛り付けます。 その料理はフレンチをベースとしながらも、日本料理の技法にインスパイアされ、余計な味付けを一切省き食材が本来持つ旨味や食感を極限まで引き出します。 ※レストランをご利用の際のドレスコードは、スマートカジュアルでお願いいたします。 ※※メニュー一例※※ ■アミューズ ■箱庭 継承とエボリューション 季節野菜/ 祇園千代豆腐店の極上豆乳 ■塩とアスペルジュ 会津ホワイトアスパラガス/ スペイン産生ハム/ 土佐まほろばトマト ■リゾット 祇園村田の黒胡麻のリゾット/ 鳥取県日南町 三上淳二氏の米 /京都物集女タケノコ/ 菜の花/ ハマグリ ■海と味噌 天然明石鯛ロースト/ そら豆/ フキノトウ味噌/ 小豆島産手摘みのオリーブオイル ■七輪 青森県産鴨肉 炭火焼/ 季節野菜 ※追加料金でメインディッシュの変更をしていただけます。 特選和牛 フィレ肉 / 季節野菜( +3500円) ■花笑う 徳島 さちのか苺/ アーモンド/ 沖縄 本部りーじ農園 ピィパーズ ■茶菓 提げ重 ※仕入れ状況・季節によってメニューは変更いたします。 --【ご朝食について】-- ホテル1階レストランにてご提供いたします。(7:00-10:30) 2種類のご朝食セットメニューからお選びいただけます ■Wellbeing Breakfast ■和朝食 眞蔵 ※仕入れ状況により、メニュー、食材は予約なく変更される場合がございます。
※乳幼児のお子様で宿泊施設での寝具・食事を利用されない場合でも「施設利用料」等(現地払い)がかかる場合があります。ディナーイメージ
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